標題:
[甜品]
豆腐燒
[打印本頁]
作者:
mw4mango
時間:
2015-3-25 10:31 AM
標題:
豆腐燒
お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
- N; J w/ w1 q' H
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
1 w7 l6 Y" A5 T( g
' m- i3 m1 O }8 ~7 O# F! B+ Btvb now,tvbnow,bttvb
食材
. H% g8 |- d/ k公仔箱論壇
（2片，每片約直徑8公分）
; r$ B. [# m. s" f* V& L
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c# j2 h9 f/ V# ^: H N* P
木綿豆腐 約350g
( X$ S2 v. G& Y: _4 N
牛奶或水 約50cc
' e8 [7 V) P) a. J" O. B
公仔箱論壇 Q: i% N } R3 }+ m( m$ p
配料
, K B% y6 I) d& N公仔箱論壇
6 u; X% A( z7 e9 P* L- l: p
蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
8 _7 s4 O1 H% U. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
櫻花蝦乾 2大匙
tvb now,tvbnow,bttvb! ~) S' F1 d' s9 n9 B" f% E
紅薑絲 2大匙
9 X7 @, `1 M# P5 t$ k1 j
0 M# C7 a( r- E: Ntvb now,tvbnow,bttvb
塗在上面的配料
9 U6 p) V' m% ~1 |/ T% `3 s: L/ U5 N3 H
. r; u* ?* t& }2 u2 O: a
青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
tvb now,tvbnow,bttvb, n: c; C+ R. H; J0 x( {6 h$ W
柴魚片 適量
5.39.217.772 H& R8 M w) X. y- N
美乃滋 適量
/ [4 ], p! V' ], M$ |9 U5 itvb now,tvbnow,bttvb
好燒醬 適量
E* h+ ]1 T. P' S' T3 j
# _5 a5 A8 p# c/ U1 J& c* ltvb now,tvbnow,bttvb
作法
% R) H5 y/ _6 G' Y: o4 _* K1 x
# S. _ `, v) R6 ^) T
1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
公仔箱論壇; e( w4 B* Z0 ?3 s0 w
: j- x" X1 f! |# B7 K% v
2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
! @/ M/ K9 e4 F8 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P. X% ?- |. f4 L( ~2 P
3.把其他配料都加入麵液中。
: r3 s k, f) J) k公仔箱論壇
5 g ~5 O" z2 p9 A$ ytvb now,tvbnow,bttvb
4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
+ n: Y, z/ g% O4 i3 n5 U; S
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
7 M6 ~+ v% h6 G* E* X8 o! utvb now,tvbnow,bttvb
4 a) u+ R. O. t' a; @$ I8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
R8 m% Z9 b a' Q( ~* W( L& G
5.39.217.77. y. W$ B4 D8 L* z7 P) ^2 x) _
6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
