標題:
[甜品]
絹豆腐提拉米蘇
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作者:
mw4mango
時間:
2015-3-25 10:30 AM
標題:
絹豆腐提拉米蘇
想吃提拉米蘇，又擔心熱量的問題，我想是很多女性共同的煩惱。
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利用絹豆腐（日式嫩豆腐）做成提拉米蘇，減少了鮮奶油的使用量，不但健康而且清爽。
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利用娟豆腐的口感和鮮奶油打成的奶糊，充滿著淡淡的嫩豆腐的滋味，又保有提拉米蘇的原始風味，真是一道無負擔的午後甜點。
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食材
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A材料
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絹豆腐（嫩豆腐） 1盒
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檸懞汁 1小匙
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蜂蜜 2大匙
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鮮奶油 150cc
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B材料
（咖啡液）
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即溶咖啡 1大匙
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熱開水 4大匙
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萊姆酒 1小匙
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其他
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巧克力或奶油小餅乾 約10片
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可可亞奶粉 2匙
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作法
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1.將絹豆腐包上二層餐巾紙，隔著濾網放入冰箱約一個晚上，將水分除去。除去水分的豆腐和檸檬汁、蜂蜜放入果汁機打均勻，成濃綢狀。
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2.把鮮奶油打發七分（能立起來的狀態）。
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3.將1的豆腐和2的鮮奶油攪拌均勻，成為A料。（輕輕翻動）
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4.將咖啡、熱開水和萊姆酒調在一起，成為咖啡液。
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5.深盤中將餅乾（半量）排好。
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6.將半量的咖啡液淋上去。
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7.上面塗上半量的A料。
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8.再放上剩下的餅乾。
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9.再倒入剩下的咖啡液。再加入剩下的A料。
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10.上面撒可可奶粉。放入冰箱冰鎮約1小時，即可食用。
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