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標題: [中式食譜] 彩椒豬頸肉珍珠筍 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-3-25 04:19 AM     標題: 彩椒豬頸肉珍珠筍

材料:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K# L9 v* O. N- w4 @6 w! K
豬頸肉5安士、珍珠筍4安士、青西椒2量杯(切角)、紅西椒2量杯(切角)、蒜片2粒、薑片4片、乾蔥片2粒& M) j/ s* m* Q5 K  ]% T) I/ C- ]

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, W! i# E& c6 w* T! \5.39.217.77調味醃料(豬頸肉):
5 [3 {8 [& Y0 ^4 \0 z( |生抽2茶匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb# }) O, e5 X1 B+ `1 f$ t

6 g4 D: A+ v) r5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N' G9 j, e9 p; m7 R6 N/ c
汁料:
) l  S& Z8 o5 m# i0 j2 J& G: y5.39.217.77雞湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙2 j- N* ^9 b# C# j7 J( i# @

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: k+ q: w$ l$ \) h做法:     9 w: u8 J* {4 v/ n3 c
1.豬頸肉切薄片,洗淨及充分抹乾身,與醃料拌勻成薄膜狀備用。3 ^0 x2 t- H; B9 g3 r9 n
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2.豬頸肉表面撒上一些生粉,輕力拌勻,下鑊以中火煎炒至香黃、脆身,取出備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w9 z. w. b. G4 {; l8 f: t

4 y& _# H3 `5 G  T3 m3.珍珠筍下乾鑊烘炒一會,再下青、紅西椒炒勻。加少許油及清水炒熟,取出備用。
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4.下蒜片、薑片及乾蔥片炒香,將珍珠筍、西椒及豬頸肉回鑊炒勻。注入汁料兜勻,上碟即成。
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