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標題: [中式食譜] 紅麴薑母鴨 [打印本頁]

作者: mw4mango 時間: 2015-3-24 11:03 AM 標題: 紅麴薑母鴨

材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢公仔箱論壇6 `+ {2 s, M7 H8 T+ r: H
調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙 `+ ~% ^5 v2 i' V) y, Z
做法：* \! U5 F% w: A3 g7 K
1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀# P; F3 ]6 L# y6 X% N
2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋7 _8 E$ P0 ^0 z6 h$ f, ~2 B% f( j; C
3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u. z! J6 L; V! e$ [$ o/ D5 ~
4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可

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