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標題: [中式食譜] 火腿上湯魚丁娃娃菜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-3-24 04:20 AM     標題: 火腿上湯魚丁娃娃菜

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材料:        
# `0 |3 q# t2 o' T2 [5 L7 [! f& w公仔箱論壇娃娃菜3棵、龍利魚柳5安士、薑片2片、金華火腿雞湯250毫升、罐頭蘑菇片半量杯
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調味醃料(龍利魚柳): 5.39.217.778 Z; @5 A& a4 T- m) H4 @
海鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許, N" p# }0 |3 j8 l

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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb& M# c# y3 \8 W
1.娃娃菜洗淨,在腳部切3刀,撕開成6小長段。魚柳洗淨並抹乾,切粒與醃料拌勻。
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2.娃娃菜放至鑊中,注入少許橄欖油及2湯匙清水,蓋上鑊蓋以慢火煮至僅熟,取出排放在碟上。& m0 J( M7 ^! r5 H8 ~5 h: X& M
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3.下薑片及磨菇片煎一會,注入金華火腿雞湯煮滾。+ u" ?( {/ C5 E% N6 O

+ D* i  U7 t( y5 l* U' P5.39.217.774.加入魚柳於湯中以慢火浸至僅熟,用生粉水埋芡,淋在娃娃菜上即成。





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