標題: [中式食譜] 蒜香涼瓜燜排骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-23 05:29 AM     標題: 蒜香涼瓜燜排骨


& n( V- Z/ h9 x0 R8 \& j公仔箱論壇材料:     
  \% T4 H$ {8 ]( f/ N* F# Mtvb now,tvbnow,bttvb涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升公仔箱論壇) K3 y9 [1 r( l

, f6 i. w% W* Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% t, D, d6 B. W- C1 P0 }1 D
調味:     
9 o8 r5 q5 N8 Y+ r4 h5.39.217.77砂糖半湯匙、魚露2茶匙 . w4 o, G; I# v8 O+ C) V7 C
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$ ~2 p) {( `, T) |0 w/ v! p醃料（肉排）：
  P- p+ X5 R, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X$ c5 |0 F3 v/ c) ?, i
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4 B& f) U; s) |  V% ~1 Z( D9 z2 s3 Etvb now,tvbnow,bttvb做法:     公仔箱論壇0 S+ Y% ~2 ?2 [# B9 x2 i; s
1.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 C- Z3 C9 I0 h- c' o
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2.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 d, Z; I0 L. `$ L" [! T
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3.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。公仔箱論壇, d' ^4 Y: \5 P' S- N
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4.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。
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5.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。* M- e; `  t$ W0 [+ [+ F
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