已特別將糖量減低，做為繪製彩繪餅乾時的餅乾來使用，避免餅乾加上糖霜後口味變得太甜。tvb now,tvbnow,bttvb. x) ~6 X: r6 e. S
若是要單吃餅乾，而不是要畫糖霜用的，請把糖粉的份量加倍(也就是60公克)。
, _" k: Z3 P( _6 a# t1 @※以殺菌液蛋製作甜點，至於大家平常在家製作時，使用一般的洗選蛋即可，份量相同。
4 x# ?2 T9 n5 K! O公仔箱論壇※家用30公升小烤箱示範。
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食材
( |, w6 l  p- i* |: {& p公仔箱論壇
, m: k7 P% _" J5.39.217.77餅乾部份 （10 人份） 60 分鐘

% H, |$ v6 S. U" p, e' g- a低筋麵粉  80公克tvb now,tvbnow,bttvb. c/ `) ~$ s. J7 q% Z
玉米粉  20公克5.39.217.77) H, H, V3 r1 X5 E
無鹽奶油  100公克tvb now,tvbnow,bttvb( d9 R5 |" E8 p, B
純糖粉  30公克
9 {$ {6 a( I# Q7 btvb now,tvbnow,bttvb殺菌液蛋  60公克
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糖霜部份（10 人份）15 分鐘5.39.217.77: w( N4 t2 f5 u) j

8 n6 q+ u+ h8 h+ O$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。純蛋白粉(乾燥蛋白)  5公克
9 i+ c$ z9 d, C# J' X溫開水  35公克
  \" s, ~' a9 m5 C' a, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。純糖粉  200公克
) [/ u; _- W0 o' H/ O& P. u% j) q甜菜根粉  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j7 U2 {$ Y+ L* S6 [1 d
胡蘿蔔粉  適量
" {' h, \' `* E! Y0 v- \# ^南瓜粉  適量tvb now,tvbnow,bttvb- w/ K# @$ p) C
菠菜粉  適量
9 w3 o( J% p# o5.39.217.77歐洲紫羅蘭粉  適量
0 G1 `2 z& D2 B; a: H4 Itvb now,tvbnow,bttvb紫心甘藷粉  適量
" M. x; S9 \- T: D7 \黑糖  適量tvb now,tvbnow,bttvb" o, H2 G( I: M) t
食用級竹炭粉  適量
7 m# d( w' \7 `3 ]* B  U5.39.217.77
4 [7 Q: I" h, n  F2 b+ N) |2 W" L作法
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餅乾部份：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _" ]' K5 Z. ?) O. M. x/ o2 V0 J

! |# e* T. A. J) P8 u! U9 X; K3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.無鹽奶油置於室溫，待軟化至手指壓得下去的程度後，加入過篩的純糖粉拌勻。公仔箱論壇6 r- d0 I, q4 {0 D2 j8 A/ j" y1 N, g% F
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2.(奶油+糖粉拌勻後的樣子，務必要攪拌至此狀態才是正確的。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S3 N6 c5 l) x" F& m% ?* [- C

( h9 h7 l# K6 C/ F( L" b8 |5.39.217.773.加入殺菌液蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 u; }1 N/ X+ v" w* V
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4.(奶油+糖粉+殺菌液蛋三者拌勻後的樣子，務必要攪拌至此均勻、綿密的狀態，才是正確的哦!)
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5.低筋麵粉與玉米粉混合過篩後，倒入盆中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?( c+ K0 P/ _7 A, H- P

! R2 x( V/ e+ j- f7 ?  }2 F公仔箱論壇6.(混拌中的麵團。)
8 a3 E6 x0 J2 }; P+ p3 n3 n' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X1 {  Q! S7 i, _% F! [" h) }
7.拌勻的麵團。(光滑、均勻、不殘留粉末) 將拌勻的麵團置於冰箱冷藏至容易操作的硬度。(約半小時，但每個人家中的冰箱冷度不太一樣，請隨時留意，若冰得太硬待會就不好操作。)5.39.217.776 i- F  n. E+ m
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8.麵團從冰箱取出後，桿壓成厚度一致的麵皮。(這邊若麵團桿不動，就表示冷藏太久了，需要稍微退冰一下下再進行桿壓。若是麵團會黏在桿麵棍上，則表示冷藏得不夠，麵團太濕黏，請再置於冰箱冷藏。)
& b6 v/ g8 m2 E$ X: v2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 U) @6 \- ]4 z- |( {
9.以各式餅乾模具壓出造型。沒有模具也無妨，可以使用家中的小杯子，壓出簡單的圓型餅乾。; j7 ^8 N$ f4 u- T2 t

1 ?+ t! Y, E1 S: w$ k10.切好的麵皮一片一片擺上烤盤。(烤盤請舖上烘焙紙。)，烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤15分鐘即可出爐。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^6 N+ u6 \7 @4 o

. D: `! q& A, U5 N) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.出爐後的餅乾，表面呈金黃色。
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12.(因為是要做baby們的收涎餅乾，所以我們在出爐後幫餅乾打了孔，以便收涎時以紅線將餅乾串上。)
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7 O, q1 J& W$ \3 g* N  a公仔箱論壇糖霜部份：
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13.取一小碗，秤好純蛋白粉。公仔箱論壇& J7 |1 f7 g2 I
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14.加入溫開水拌勻成不殘留粉末的液體。(絕對不可以殘留蛋白粉，不然使用時糖霜可能會擠到一半塞住擠不出來喲~)公仔箱論壇: w1 B2 i$ c! x! |3 Z7 D

  n* L6 V" f# B: q+ m6 b( O% L公仔箱論壇15.純糖粉過篩
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16.把剛才拌勻的蛋白液加入純糖粉裡拌勻就完成了。
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1 R% T: T: r+ B; l+ K$ [1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.(拌勻後的蛋白糖霜。)公仔箱論壇& m7 D0 T6 G" k2 a8 m5 |5 [

( A0 t5 W) ~% B9 D  m& _5.39.217.7718.(使用的天然調色食材)tvb now,tvbnow,bttvb3 |7 F* h  c& b7 S: H1 D
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19.取數個小碗，加入適量的天然調色食材，拌勻後就完成糖霜的調色。
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* E3 k/ s% D  g! t0 b5.39.217.7720.可以看到顏色並不是非常的鮮艷，但卻非常的自然哦!8 B& {: F6 B; x1 c9 F" d
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21.我們特別找來食用色素示範，圖中的小碗裡裝的，就是加了藍色色素的糖霜，可以明顯看到，色素和非色素的淺藍色糖霜，色澤上是有很大差異的，所以，大家選擇食品時要留意，食物如果像圖中小碗裡的糖霜那樣，是很鮮艷、明亮的顏色，那幾乎可以確定是有色素的。
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$ J7 t4 B  w# E1 f- x+ V. z5.39.217.7722.糖霜大集合!!(其他顏色的糖霜就是使用步驟18照片裡的那些調色天然食材所調製的，顏色雖不艷麗，但卻很自然，對吧~)5.39.217.772 Y% e+ c0 l- Q1 p6 l5 z: g5 V, w

# M6 ~' X- _2 C/ }) ~( N& A! u公仔箱論壇組裝：以圍兜為例

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23.藍糖霜填滿餅乾後，立刻以白糖霜畫上條紋。畫好後等待糖霜乾燥再進行下一步。(完全乾燥的糖霜是「指甲用力摳才會勉強留下指痕，如果是輕壓就下陷，就是還沒有完全乾燥。)

" b, \0 [  U! B. n  g! Ztvb now,tvbnow,bttvb24.以白糖霜畫上圍兜。畫好後，等待糖霜乾燥再進行下一步。(完全乾燥的糖霜是「指甲用力摳才會勉強留下指痕，如果是輕壓就下陷，就是還沒有完全乾燥。)tvb now,tvbnow,bttvb* H5 E& d$ j& D% ^# }+ s2 c
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25.以紅、黃糖霜畫上蝴蝶結和扣子裝飾。等完全乾燥後，包屁衣糖霜餅乾就完成了。
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小撇步公仔箱論壇0 i" n% X& \* U- U

9 ?8 E( A5 J% a* q* i5.39.217.77※麵團務必冷藏冰至容易操作的程度，在壓模時較不易黏得滿手都是。
; Z2 j2 `- s9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※若工作板並非防沾材質，請在工作板上先抹上一層薄薄的麵粉再進行桿壓，不然麵皮會黏在上面喔!!
2 v- }7 [9 f- A  ~) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※市售現成的「蛋白霜粉」、「義大利蛋白霜粉」為了保存與追求成品的品質和嗜口性，多半會添加香精與化學成分，因此並不是純的蛋白粉。但若真的找不到純的蛋白粉，亦可以使用市售蛋白霜粉試試，但粉與水的比例就需依據各廠牌的不同來調整。