已特別將糖量減低，做為繪製彩繪餅乾時的餅乾來使用，避免餅乾加上糖霜後口味變得太甜。5.39.217.77- u# k& ~: r' u% Z
若是要單吃餅乾，而不是要畫糖霜用的，請把糖粉的份量加倍(也就是60公克)。
4 d6 v" ~3 h* A8 ?5.39.217.77※以殺菌液蛋製作甜點，至於大家平常在家製作時，使用一般的洗選蛋即可，份量相同。
& W( w% q1 u. `" x4 X※家用30公升小烤箱示範。- [9 F! K# T0 B/ ^: t& Z. K

; B. M" h: c, g! Q) t' j! {公仔箱論壇食材
! \) |5 U% U1 ~& [. i0 W. btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, ]$ `; U7 B9 G; }; N: H
餅乾部份 （10 人份） 60 分鐘

5.39.217.77' j  E( y2 {9 g& c5 J6 F( ]/ ^
低筋麵粉  80公克tvb now,tvbnow,bttvb6 l6 {" B2 E& H: g9 B7 E: _6 H, J0 I, V
玉米粉  20公克tvb now,tvbnow,bttvb& ^0 J" _, K9 h
無鹽奶油  100公克9 O" z3 i( }; y9 A4 Y6 n
純糖粉  30公克
5 [- Q/ g/ G# N# r8 f+ [& p殺菌液蛋  60公克
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0 v5 r* R  _* |; W6 m5.39.217.77糖霜部份（10 人份）15 分鐘5.39.217.772 f& e* |, |; J
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純蛋白粉(乾燥蛋白)  5公克公仔箱論壇$ q" r4 I6 ^# T# f. G
溫開水  35公克
+ Z- Q+ a" D' [# K$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。純糖粉  200公克
  y6 o+ ?1 a- w, p5 ~tvb now,tvbnow,bttvb甜菜根粉  適量5.39.217.77: \6 y0 l5 }0 i/ U5 K1 J* L
胡蘿蔔粉  適量1 n9 i( x3 C. @3 T
南瓜粉  適量
  J+ x. h. q5 Q& [0 P, e菠菜粉  適量tvb now,tvbnow,bttvb2 r$ P; X7 v) ^/ h! _
歐洲紫羅蘭粉  適量5.39.217.77. E9 V7 H" }0 Q( K+ h
紫心甘藷粉  適量% O/ H/ y8 s$ d; ~
黑糖  適量
6 G7 H1 F5 ~; R  S6 `& L+ P食用級竹炭粉  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R/ a/ D) g) P3 C( G: S

( e$ }: y. R- h' N( B% S" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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3 x0 F* i( u3 L6 h: Q9 o* Z) s! [tvb now,tvbnow,bttvb餅乾部份：5 x, ^" @5 P' ]5 i! ?  q2 D

, S+ d: D, U2 b. }) v! Jtvb now,tvbnow,bttvb1.無鹽奶油置於室溫，待軟化至手指壓得下去的程度後，加入過篩的純糖粉拌勻。
5 @; j# W$ }3 ]( o# l1 R5.39.217.775.39.217.77& `/ r4 b, _$ ^9 ~
2.(奶油+糖粉拌勻後的樣子，務必要攪拌至此狀態才是正確的。)
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3 H+ u$ t! m- @. }8 t+ r$ R5.39.217.773.加入殺菌液蛋拌勻。公仔箱論壇8 G% r2 ^* B" L% ?

9 _5 c7 B, M; u4 [) w  gtvb now,tvbnow,bttvb4.(奶油+糖粉+殺菌液蛋三者拌勻後的樣子，務必要攪拌至此均勻、綿密的狀態，才是正確的哦!)
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5.低筋麵粉與玉米粉混合過篩後，倒入盆中拌勻。公仔箱論壇" k: K3 h- w; E' _+ h: E7 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e( Z4 E1 ^" h0 c4 {
6.(混拌中的麵團。)7 b7 R% K9 Y2 y+ ?* A) l5 ~

9 E1 u7 H( j2 i. ~3 _$ K% g! H公仔箱論壇7.拌勻的麵團。(光滑、均勻、不殘留粉末) 將拌勻的麵團置於冰箱冷藏至容易操作的硬度。(約半小時，但每個人家中的冰箱冷度不太一樣，請隨時留意，若冰得太硬待會就不好操作。)
, _. d% C* j! ^: B+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, n* w; j8 r5 m
8.麵團從冰箱取出後，桿壓成厚度一致的麵皮。(這邊若麵團桿不動，就表示冷藏太久了，需要稍微退冰一下下再進行桿壓。若是麵團會黏在桿麵棍上，則表示冷藏得不夠，麵團太濕黏，請再置於冰箱冷藏。)+ D" T: w, k5 o( B- ^
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9.以各式餅乾模具壓出造型。沒有模具也無妨，可以使用家中的小杯子，壓出簡單的圓型餅乾。
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10.切好的麵皮一片一片擺上烤盤。(烤盤請舖上烘焙紙。)，烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤15分鐘即可出爐。
! C" ]* x0 D* F4 N+ G  e; Q: o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T( f) O# T* r( x) _3 v
11.出爐後的餅乾，表面呈金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb% o% R: i, \! a4 @  `

$ h+ A% f7 q& X7 [" V2 [12.(因為是要做baby們的收涎餅乾，所以我們在出爐後幫餅乾打了孔，以便收涎時以紅線將餅乾串上。)0 K* H' j# Y3 h) H7 f' V
5.39.217.77$ |" N7 W5 ]' j8 D8 P+ V, r
糖霜部份：
, w) r# I; u/ h  G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e0 y7 u: _" q/ A6 ]
13.取一小碗，秤好純蛋白粉。
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+ t$ ~- `! M2 B: m" n14.加入溫開水拌勻成不殘留粉末的液體。(絕對不可以殘留蛋白粉，不然使用時糖霜可能會擠到一半塞住擠不出來喲~)) H- V$ h" i5 v$ a/ n2 q% G5 T

- ?/ s" Q# p$ A$ p5.39.217.7715.純糖粉過篩
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16.把剛才拌勻的蛋白液加入純糖粉裡拌勻就完成了。5.39.217.77  v' l) D4 P- k: t7 U: D( e* m

1 D* |5 g, x+ r9 m/ ~0 `" V/ o公仔箱論壇17.(拌勻後的蛋白糖霜。)
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18.(使用的天然調色食材)5.39.217.771 j: v3 {$ `6 f/ K9 e* L* i2 @
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19.取數個小碗，加入適量的天然調色食材，拌勻後就完成糖霜的調色。
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" L: O! w& R  ^- ?5 Z( f' g20.可以看到顏色並不是非常的鮮艷，但卻非常的自然哦!
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* D$ e* y& g7 ^4 l/ P$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.我們特別找來食用色素示範，圖中的小碗裡裝的，就是加了藍色色素的糖霜，可以明顯看到，色素和非色素的淺藍色糖霜，色澤上是有很大差異的，所以，大家選擇食品時要留意，食物如果像圖中小碗裡的糖霜那樣，是很鮮艷、明亮的顏色，那幾乎可以確定是有色素的。
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* G: z  ~. o# Z- \3 k% K5.39.217.7722.糖霜大集合!!(其他顏色的糖霜就是使用步驟18照片裡的那些調色天然食材所調製的，顏色雖不艷麗，但卻很自然，對吧~)
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6 I- t4 K3 Z% E2 H- {+ W; D! q公仔箱論壇組裝：以圍兜為例

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23.藍糖霜填滿餅乾後，立刻以白糖霜畫上條紋。畫好後等待糖霜乾燥再進行下一步。(完全乾燥的糖霜是「指甲用力摳才會勉強留下指痕，如果是輕壓就下陷，就是還沒有完全乾燥。)

, c  C1 Y8 T& r( U5.39.217.7724.以白糖霜畫上圍兜。畫好後，等待糖霜乾燥再進行下一步。(完全乾燥的糖霜是「指甲用力摳才會勉強留下指痕，如果是輕壓就下陷，就是還沒有完全乾燥。)公仔箱論壇! J5 o2 s  `. B8 I) K) t* ~

) }7 i( n3 {& l. [; r# J25.以紅、黃糖霜畫上蝴蝶結和扣子裝飾。等完全乾燥後，包屁衣糖霜餅乾就完成了。
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小撇步
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# |* @# l  l/ S( f- F※麵團務必冷藏冰至容易操作的程度，在壓模時較不易黏得滿手都是。
6 u6 H* O0 z" c) c1 d$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※若工作板並非防沾材質，請在工作板上先抹上一層薄薄的麵粉再進行桿壓，不然麵皮會黏在上面喔!!公仔箱論壇/ L/ B  }0 E% L4 d$ g& ]( O2 _
※市售現成的「蛋白霜粉」、「義大利蛋白霜粉」為了保存與追求成品的品質和嗜口性，多半會添加香精與化學成分，因此並不是純的蛋白粉。但若真的找不到純的蛋白粉，亦可以使用市售蛋白霜粉試試，但粉與水的比例就需依據各廠牌的不同來調整。