已特別將糖量減低，做為繪製彩繪餅乾時的餅乾來使用，避免餅乾加上糖霜後口味變得太甜。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^6 h5 {) }" L( `
若是要單吃餅乾，而不是要畫糖霜用的，請把糖粉的份量加倍(也就是60公克)。5.39.217.77! j, a& N2 z3 u" n* m
※以殺菌液蛋製作甜點，至於大家平常在家製作時，使用一般的洗選蛋即可，份量相同。公仔箱論壇1 t( |/ v5 w. X9 ]6 l6 O, k  x
※家用30公升小烤箱示範。
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* f' m5 F" d) N  ?* s! W食材
& j3 Z, q) z) D$ V) [& [8 g; b公仔箱論壇
$ s: L. u8 S8 [  Q( K1 c# ~& J& ztvb now,tvbnow,bttvb餅乾部份 （10 人份） 60 分鐘

$ r9 t) a2 x/ L5.39.217.77低筋麵粉  80公克tvb now,tvbnow,bttvb0 w. [# s: Z, n" B
玉米粉  20公克tvb now,tvbnow,bttvb2 [. J5 j( B1 O$ u0 {9 |
無鹽奶油  100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @4 C& M. i1 D& m$ y  H
純糖粉  30公克
) x, s, ]1 r  [& u& o$ M殺菌液蛋  60公克, o& n+ N7 }) ~3 T( w

, u% G$ X: {0 C5 {糖霜部份（10 人份）15 分鐘
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) m6 C$ H( X& G7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。純蛋白粉(乾燥蛋白)  5公克
( ^- r% Q1 E: N% |$ r% j) u5.39.217.77溫開水  35公克: c5 W7 B( M) H
純糖粉  200公克
' f: r' b1 G& U; k! Q甜菜根粉  適量
  k# W! _. D$ }6 D& \; U+ S公仔箱論壇胡蘿蔔粉  適量" H& M1 B# c4 I7 g/ ^3 o
南瓜粉  適量0 e4 N7 }& w4 w. r% L9 l
菠菜粉  適量
( o! x* p9 L; Z% g* Z歐洲紫羅蘭粉  適量( c% Q5 `; ?' m+ [8 l! Q* |9 a
紫心甘藷粉  適量tvb now,tvbnow,bttvb' H. p* r& `& X! W$ B6 {
黑糖  適量
1 E$ V3 m" J! t% ]# N! d5 i5.39.217.77食用級竹炭粉  適量
4 p# j* p( A1 b3 qtvb now,tvbnow,bttvb& k0 ?% n+ f$ i& N$ _* j5 ^6 l
作法% r5 g! ?9 G, u5 K! X

8 c; s( T6 s; [( A# b% A2 a* [+ k5.39.217.77餅乾部份：
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, i, C0 I/ i6 l7 z9 w$ `tvb now,tvbnow,bttvb1.無鹽奶油置於室溫，待軟化至手指壓得下去的程度後，加入過篩的純糖粉拌勻。
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2.(奶油+糖粉拌勻後的樣子，務必要攪拌至此狀態才是正確的。)
; x, c1 I0 G4 }* A) x2 F' H7 ]6 k/ b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E# E2 o: u+ y1 Q" F- J
3.加入殺菌液蛋拌勻。
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4.(奶油+糖粉+殺菌液蛋三者拌勻後的樣子，務必要攪拌至此均勻、綿密的狀態，才是正確的哦!)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z1 L5 y  p  w% N2 [1 }& ^
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5.低筋麵粉與玉米粉混合過篩後，倒入盆中拌勻。5.39.217.773 I/ ^& Y) M6 Y# o9 `9 y. c
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6.(混拌中的麵團。)
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7.拌勻的麵團。(光滑、均勻、不殘留粉末) 將拌勻的麵團置於冰箱冷藏至容易操作的硬度。(約半小時，但每個人家中的冰箱冷度不太一樣，請隨時留意，若冰得太硬待會就不好操作。)
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. o; i+ K9 u2 p- E8.麵團從冰箱取出後，桿壓成厚度一致的麵皮。(這邊若麵團桿不動，就表示冷藏太久了，需要稍微退冰一下下再進行桿壓。若是麵團會黏在桿麵棍上，則表示冷藏得不夠，麵團太濕黏，請再置於冰箱冷藏。)
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+ P9 K0 x7 {) Q; p5.39.217.779.以各式餅乾模具壓出造型。沒有模具也無妨，可以使用家中的小杯子，壓出簡單的圓型餅乾。
7 V  F9 }7 i  b8 n8 T5 n6 }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' U/ Y- F' `$ I% Z
10.切好的麵皮一片一片擺上烤盤。(烤盤請舖上烘焙紙。)，烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤15分鐘即可出爐。
. O+ r( o8 H$ v, Q2 w' e+ n4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, u' J9 |* T3 H2 Q+ N1 A
11.出爐後的餅乾，表面呈金黃色。
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12.(因為是要做baby們的收涎餅乾，所以我們在出爐後幫餅乾打了孔，以便收涎時以紅線將餅乾串上。)
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: y) U9 b+ [9 [% H; ], ~- k) B) \5.39.217.77糖霜部份：tvb now,tvbnow,bttvb. A: X- ]' U( H4 e- B6 f* {& x
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13.取一小碗，秤好純蛋白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B' b& o2 Y& k/ I
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14.加入溫開水拌勻成不殘留粉末的液體。(絕對不可以殘留蛋白粉，不然使用時糖霜可能會擠到一半塞住擠不出來喲~)公仔箱論壇% w5 h9 h0 x3 D" ]! C
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15.純糖粉過篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X% n$ B2 f8 t! P# C3 _

3 S, S$ t7 D# e5 ~0 _0 w16.把剛才拌勻的蛋白液加入純糖粉裡拌勻就完成了。公仔箱論壇; |8 o" a  l% C6 R
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17.(拌勻後的蛋白糖霜。)5.39.217.777 N* Z9 e  Z+ E1 O2 D/ H
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18.(使用的天然調色食材)8 r$ E$ `  t8 i' @) s, x$ j0 Q

* X: g* @0 K) o$ v19.取數個小碗，加入適量的天然調色食材，拌勻後就完成糖霜的調色。
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( e  H; ?0 Q4 A+ @' O20.可以看到顏色並不是非常的鮮艷，但卻非常的自然哦!
  W  ?, _9 G1 C% [3 P7 U# V  s, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ?8 F( r# |1 o- U公仔箱論壇21.我們特別找來食用色素示範，圖中的小碗裡裝的，就是加了藍色色素的糖霜，可以明顯看到，色素和非色素的淺藍色糖霜，色澤上是有很大差異的，所以，大家選擇食品時要留意，食物如果像圖中小碗裡的糖霜那樣，是很鮮艷、明亮的顏色，那幾乎可以確定是有色素的。5.39.217.77, P% U/ Q) y1 p

1 Z4 X3 u% ?: B; c6 T; y22.糖霜大集合!!(其他顏色的糖霜就是使用步驟18照片裡的那些調色天然食材所調製的，顏色雖不艷麗，但卻很自然，對吧~)
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組裝：以圍兜為例

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23.藍糖霜填滿餅乾後，立刻以白糖霜畫上條紋。畫好後等待糖霜乾燥再進行下一步。(完全乾燥的糖霜是「指甲用力摳才會勉強留下指痕，如果是輕壓就下陷，就是還沒有完全乾燥。)

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24.以白糖霜畫上圍兜。畫好後，等待糖霜乾燥再進行下一步。(完全乾燥的糖霜是「指甲用力摳才會勉強留下指痕，如果是輕壓就下陷，就是還沒有完全乾燥。)tvb now,tvbnow,bttvb% I5 K& x- w* F5 q, E7 F

" f( Z% ]# g0 P$ f) Q& `25.以紅、黃糖霜畫上蝴蝶結和扣子裝飾。等完全乾燥後，包屁衣糖霜餅乾就完成了。
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0 W' l; K/ u* j5 w5 g' Ftvb now,tvbnow,bttvb小撇步tvb now,tvbnow,bttvb( m1 ^8 Y$ s3 @+ c: b) A

  y" H/ ?3 L+ Ptvb now,tvbnow,bttvb※麵團務必冷藏冰至容易操作的程度，在壓模時較不易黏得滿手都是。tvb now,tvbnow,bttvb2 C8 M- |& y7 L
※若工作板並非防沾材質，請在工作板上先抹上一層薄薄的麵粉再進行桿壓，不然麵皮會黏在上面喔!!
6 J0 a6 S9 B5 A9 G6 r6 ^2 F※市售現成的「蛋白霜粉」、「義大利蛋白霜粉」為了保存與追求成品的品質和嗜口性，多半會添加香精與化學成分，因此並不是純的蛋白粉。但若真的找不到純的蛋白粉，亦可以使用市售蛋白霜粉試試，但粉與水的比例就需依據各廠牌的不同來調整。