標題: [烹飪技巧] 蕉葉魚餅 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-24 09:24 PM     標題: 蕉葉魚餅

蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。
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# v9 n9 M, f; J! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪 魚 肉 250克 " H- Z* y% g0 r5 s! O
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乾 蔥 3粒
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蒜 頭 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb9 T5 J6 h6 S4 \; G- O
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椰 汁 3安 士 " t$ O. k' }) _. K' w
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黃 薑 粉 1茶 匙 ( H% q/ _# s& W

: T0 W! q+ P% B3 t蕉 葉 2片
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鹽 1茶 匙
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6 M3 G& I, H3 a( {3 l% v生 粉 1/2湯 匙
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2 f, s/ O4 W2 T8 T7 y) l. X+ F" R+ b公仔箱論壇製法: & m2 B4 K- G: G2 J. y% U
蒜 頭 、 乾 蔥 切 細 粒 。 3 o. `2 L& `4 t; h

9 `0 ]  S7 I( J/ Dtvb now,tvbnow,bttvb燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。
( O  L7 B7 ]- S2 J9 p
( a' k4 Y" \$ ?+ c& A) Q0 e4 W6 ~5.39.217.77涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。

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