標題: [烹飪技巧] 蕉葉魚餅 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-24 09:24 PM     標題: 蕉葉魚餅

蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。 tvb now,tvbnow,bttvb& z8 j* t3 c9 t; S1 X

& r2 ?9 [7 A! g, P- C1 ptvb now,tvbnow,bttvb材料
  U' e- B$ c: O5 Z* I& \8 e鯪 魚 肉 250克 公仔箱論壇; K/ p! N+ J7 B- _3 A
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乾 蔥 3粒 ; G2 s) p8 q: d
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蒜 頭 2粒
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椰 汁 3安 士 tvb now,tvbnow,bttvb- w! C5 G* N0 |5 A: i

$ C2 u- O. B3 C( Y* {tvb now,tvbnow,bttvb黃 薑 粉 1茶 匙 - E$ k$ L1 D+ V# f
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蕉 葉 2片 公仔箱論壇. P5 l& S5 }8 B$ i- S* C, h

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0 Q! F9 I6 S1 b6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 粉 1/2湯 匙
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: L4 c1 _9 a8 L# z6 rtvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 、 乾 蔥 切 細 粒 。
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燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。
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涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。

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