標題:
[中式食譜]
香茅魚露雞翼
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-3-19 12:14 PM
標題:
香茅魚露雞翼
本帖最後由 nt1972 於 2015-3-19 12:18 PM 編輯
5.39.217.777 ~; Q: t" w2 w7 v
8 c( |7 U# D8 L( m" p! F5 h
2 k* d2 p3 @: T$ v# ^
材料:
8 x, [# I1 i, ~1 m9 k8 G3 mtvb now,tvbnow,bttvb
雞中翼450克、黃酒2湯匙、香茅2枝（切段及拍鬆）、乾蔥4粒（切片）、九層塔1棵（取葉）
tvb now,tvbnow,bttvb# i6 w+ ^ n* R. U4 ~
5 `7 R& J) [8 a: s: M
* ?; Y: [ N( K; A$ {0 M
調味汁料：
1 `. G v! ]" d
椰糖或黃糖2湯匙（剁碎）、魚露3至4湯匙、清水約半杯
5.39.217.77' |/ u* j# @( V6 y$ u- w
5.39.217.77& [3 H3 d0 g- o6 t. o& u% r) c
- Y+ [6 ?' ]* R9 k7 |# U atvb now,tvbnow,bttvb
做法:
/ g9 G# G7 b" D& J v7 S. Z! s
1.雞中翼沖淨抹乾，切開兩段，與黃酒拌勻待片刻。
1 ^6 ^ C6 J+ btvb now,tvbnow,bttvb
& O: u6 t r; \5 F
2.燒2湯匙油，隔淨雞翼，放入熱油內煎至微呈金黃，加入乾蔥及香茅炒香。逐少加入糖、魚露及適量清水至略蓋雞翼，煮滾，收至中火燜煮雞翼至熟。
* C% t( t8 W- A1 \' i' k6 ?公仔箱論壇
$ e& N1 a+ x1 i- ]6 j9 I5 z2 w" G2 H
3.調至大火，兜炒雞翼至汁濃稠，加入九層塔葉略炒即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
