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標題: [西式食譜] 葡汁刺參燴雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-3-18 04:19 AM 標題: 葡汁刺參燴雞

材料:    公仔箱論壇# B: c/ H2 _! G
雞扒1塊（切件）、浸發墨西哥刺?2量杯（切件）、忌廉雞湯半罐、洋蔥1隻（切角）、薯仔1小隻（切角）、椰汁2/3量杯、咖哩粉1湯匙、黃薑粉2茶匙、蔥段半量杯、淡奶2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖2茶匙) E2 t* h9 @: R3 z( `" Q% r, T7 X
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調味醃料（雞扒）：公仔箱論壇3 I2 S( h7 ?/ r
雞汁1茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許、生油1茶匙公仔箱論壇( f7 g2 G. D7 O
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做法:    公仔箱論壇5 M" n8 ~+ H. }; w* [
1.雞扒洗淨，充分抹乾身，與醃料拌勻待10分鐘，下鑊中煎香，再加入海參件炒一會，取出備用。

2.將洋蔥及薯仔下鑊炒香，加入咖哩粉及黃薑粉炒香。5.39.217.77) e8 t$ ]9 o6 Y
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3.加入忌廉雞湯、椰汁、淡奶、魚露及砂糖炒勻。5.39.217.77  v7 u! o( w9 H9 H+ U7 A
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4.放回雞件及海參炒勻，以慢火焗煮約6至8分鐘，並煮至入味、收汁，撒上蔥花即成。
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