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標題: [食肆地點] 春夏創意鮮味 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-3-17 06:37 AM     標題: 春夏創意鮮味

多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國,吸收各地飲食文化,融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式,富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚,肉質特別嫩滑,配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula,後者呈小顆粒形狀,以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成,味道清甜。  tvb now,tvbnow,bttvb1 y( f! H' H' @, }/ a6 p" ]

- K* {+ b6 ~  r5 |( g1 t公仔箱論壇其他菜式同樣出色,鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花,選用北歐海域小龍蝦,略為燒至焦香,配以青瓜雪葩享用,可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口,加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃,蒸至剛熟,淋上以啤酒花調成蛋黃醬,清香爽嫩,值得一試。文:Clare
& u7 \: c0 `% `: k) I, o, y5.39.217.770 ^' N/ ]5 Y, h# G
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. V0 R) L2 E% I3 d' X" [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址:中環嘉咸街tvb now,tvbnow,bttvb$ D" [, n: B2 E; G" Y
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西班牙式醃青口 $88TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z) O0 O9 |# l# }6 H
●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃,蒸至剛熟,十分爽口。' ^& x- Q# w4 ~# k+ S! B) y& M

% ~  c5 O9 r& @: ?" b+ m; t& Etvb now,tvbnow,bttvb●鮮甜的野生大西洋鱈魚($298),配上Fregula意粉品嘗。5.39.217.778 L- ~* H# F  F  |/ \

; X) @; ~5 W" _& V( H$ e5 {+ \4 ^公仔箱論壇●北歐小龍蝦伴青瓜雪花($168)伴以青瓜雪葩,味道清新。
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