公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 希臘茴香酒燴白鱔 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-3-17 04:19 AM 標題: 希臘茴香酒燴白鱔

tvb now,tvbnow,bttvb% E* s# j5 K/ s: [: f, f
材料:
白鱔16安士、罐頭蘑菇1量杯（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1湯匙、香芹3湯匙（切粒）、希臘茴香酒3湯匙、法國芥辣1湯匙半、淡奶4湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、泰國魚露2茶匙、砂糖1茶匙/ A3 ]6 w* y6 i3 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a# ^) S7 {0 Q

調味醃料（白鱔）： 8 G- q5 ~/ _3 w+ e
食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C+ P& }7 g# \2 c

做法:    5.39.217.77- J- `) |) n0 @  t
1.用食鹽及生粉撒在白鱔表面置5分鐘，充分擦勻表面，沖走潺物、洗淨，切厚件並吸去多餘水份。加入醃料拌勻待10分鐘備用。公仔箱論壇& ]9 B% p7 m. r- p

2.在白鱔面撲上一些生粉，略為拌勻，下油鑊煎香表面，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U. X- \( V# ^4 o: C8 E

3.蒜蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，加入蘑菇、香芹及砂糖炒勻，再加入法國芥辣拌勻，注入雞湯、泰國魚露及淡奶煮滾。

4.將鱔件回鑊，注入茴香酒，以中慢火燴煮約8分鐘至軟滑及收汁，撒上蔥花上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 A. V2 t' U. p  P8 n3 X
tvb now,tvbnow,bttvb: f1 V! i# Z, h3 S6 d* k
5.39.217.77! A+ R! _% X( T

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)