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標題: [中式食譜] 瑤柱上湯海鮮飯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-3-17 04:19 AM     標題: 瑤柱上湯海鮮飯

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材料:     
; I' r* [* S; g, k, y瑤柱上湯250毫升、粘米210至220克(約1半平膠米杯)、雜錦海鮮250克(蝦仁、魷魚、帶子)、洋蔥1/4個(切粒)、薑碎1茶匙、蔥粒1湯匙
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& A+ F; [/ ], @: d, e: mtvb now,tvbnow,bttvb調味:     公仔箱論壇' r1 j" ~0 S7 ~* G" H& |: y* f
調味雞汁1茶匙半、生粉1茶匙
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% ^3 z7 h( t7 W* Y* @tvb now,tvbnow,bttvb做法:     5.39.217.773 x5 a+ [6 l6 a7 N$ f+ U
1. 米洗淨,隔淨水分放入煲內,加入瑤柱上湯拌勻、煮滾,改用中慢火煮熟。
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2. 海鮮什錦放大碗內,拌入調味雞汁及生粉。公仔箱論壇3 Z2 h' ]5 o. P5 P9 t* g7 Z
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3. 燒2湯匙油,爆炒雜錦海鮮,加薑碎及洋蔥粒一起炒香。
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4. 飯熟後,打開煲蓋,放入炒熟雜錦海鮮,撒下蔥粒,蓋上煲蓋焗1分鐘。
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+ c8 f8 e: \+ B" Q3 I5. 食用時把瑤柱上湯飯與雜錦海鮮拌勻。
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