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標題: [中式食譜] 蜜金棗 [打印本頁]

作者: mw4mango    時間: 2015-3-16 11:17 AM     標題: 蜜金棗

金桔又稱金棗,多數時候我都是直接吃,有時做一瓶鹹金桔,喉嚨不舒服時衝水喝,可以緩解不適。
; H: o# \- m  O  l( l& D% u公仔箱論壇
! ~5 m* l4 M7 r  J2 p食材
5 o+ y$ z( E) z' s! U! E' T
* T+ I* k! f+ O5.39.217.77金棗  600g
3 Y4 e( \  k& O' ?; C' a冰糖  200g
; T4 r  B3 Y" v1 e9 S0 K麥芽糖  100g公仔箱論壇, W! X6 T3 H5 j+ K- O
鹽  6g
5 p8 H4 y: g: p公仔箱論壇水  適量
! @! a, o3 G, E  O% x5.39.217.77' c% c! M: E% D9 [/ L1 N/ F
作法+ S& L* ~1 q1 B# w
5.39.217.77: m4 U  C1 A" A4 G
1.玻璃瓶煮滾殺菌,瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可,然後放架上晾乾。tvb now,tvbnow,bttvb" R; r% `! a  I

, Q3 a# o1 j) G* d! W6 ~4 f% KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金桔洗乾淨瀝乾,拿多枝牙籖在金桔上戳些洞,這樣煮的時候才不會爆漿,而且也容易入味。
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, f6 @7 B) r$ B9 E2 V* S; {3.煮一鍋水,水開後放入金桔入鍋川燙去澀,煮約3分鐘,略變色即可撈出,不必煮至滾。
+ l  G5 H5 r8 V: r( qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y% T. F& h1 B7 J3 ]0 y
4.另外在鍋中放少許水,加入冰糖、麥芽糖、鹽,金桔也下去一起煮,煮滾後轉小火,偶而翻動一下金桔,使糖漿均勻的蜜住金桔,煮至金桔呈現透明狀,並且糖漿變濃稠狀。
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: [/ z! ?* D8 M& A2 a8 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中,擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋,然後將瓶子倒扣,瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。




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