公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 遠年陳皮紅燒大鴨 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-3-16 04:18 AM 標題: 遠年陳皮紅燒大鴨

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X) F% F7 ?8 z; r
材料:    5.39.217.77, _. g% M5 F5 @. I1 L& ~
冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半
公仔箱論壇8 R, Y3 U1 ~, R4 a+ D5 Y  o( S

做法:
1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。

2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。( w7 a# D; |. z! K% L/ ^' v) c0 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M9 Z5 N& `& {& c! Y
3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。5.39.217.77, |. p9 a1 u1 A# Z1 i6 f8 L$ y
5.39.217.773 p6 F9 }2 Z, l
4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。
tvb now,tvbnow,bttvb& y$ m# H1 }( @0 M: h

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)