標題: [中式食譜] 五杯雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-15 04:18 AM     標題: 五杯雞


1 ^8 x  d& b4 [& H. Ntvb now,tvbnow,bttvb材料:     * j6 @$ y) c! e1 v4 O, l
雞半隻、菠蘿2片（切小件）、車厘茄6個（切半）、九層塔1棵（取葉）、薑4片、蒜頭2粒5.39.217.77/ o( e3 Y( A" a& U8 N5 M! L9 k
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調味料： ' H, o  F4 h" p( Y+ x
生抽2至3湯匙、陳醋2至3湯匙、糖2至3湯匙、黃酒2至3湯匙、水2至3湯匙 芡汁： 適量生粉水埋芡# I* ]$ f  Q: d& h; k! e

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2 T: E6 R& Q3 {: h: v5.39.217.77做法:     
& b$ ~0 H3 L, U( j1. 雞洗淨抹乾，斬件，用醃料醃5分鐘。公仔箱論壇, a/ O) |& Q2 [3 U5 |) u. @6 V

( Y8 O' O! k2 h& t# Y- F7 v2. 燒2至3湯匙油，放下雞件、薑及蒜頭爆炒至金黃色，注入調味料炒至入味；蓋上鑊蓋焗至雞肉熟透。公仔箱論壇3 }8 I) v' f/ A1 E" ~) H
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3. 用適量生粉水埋芡。
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4. 最後加菠蘿、車厘茄及九層塔兜勻。
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