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標題: [中式食譜] 柚子蜜甜酸汁焗豬扒 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-3-15 04:17 AM 標題: 柚子蜜甜酸汁焗豬扒

材料:    ' ^# {" ?  I8 L4 i
有機豬扒14安士（切開2件）、柚子蜜2湯匙、酸甜醬1湯匙、欖角2隻（切碎）、洋蔥1量杯（切碎）、蒜蓉2茶匙、茄汁2湯匙、雞湯1量杯、泰國魚露2茶匙、蔥絲1量杯4 _' B0 ], k5 }' _9 J/ o0 |8 e
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醃料（豬扒）： tvb now,tvbnow,bttvb; R/ Y7 E$ i0 j! P, |* i
生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙) n; N5 c. E$ ^
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做法:    公仔箱論壇- Z; a4 w3 C/ l/ t
1.將豬扒其中一面拍鬆，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻成黏膜狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A0 b7 d( u7 r( F' J* K; E/ v
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2.在豬扒表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼其中一面，再下鑊炸一會兒，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 n& h# y' W2 g8 I
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3.洋蔥及薑蓉下鑊炒香，加入欖角炒合。5.39.217.77; U+ e/ M) m# `8 n5 ?: z
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4.加入柚子蜜、酸甜醬、茄汁、魚露及雞湯煮至收汁，將豬扒回鑊兜勻上碟，撒上蔥絲即成。5.39.217.77( g/ \* z: {% k  m0 ~( I

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