標題:
[中式食譜]
黑毛豬火腿燜斑尾
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-3-14 03:58 AM
標題:
黑毛豬火腿燜斑尾
( w( Z! m( j2 x7 }5.39.217.77
材料:
1 ^- v9 H7 F1 b: V3 Q e
石斑尾1條、黑毛豬火腿4至5片（切條）、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、九層塔（金不換）1量杯（摘淨）、雞湯1又2/3量杯、泰國純味魚露2茶匙、砂糖2茶匙
! |' n) z7 }- F1 G1 h
( V% F; ?! b* m; |* A. x9 l& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 x$ y. P, } z% B* Q5.39.217.77
調味醃料（石斑尾）：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?5 L2 d: v7 n: J% N% C
生粉1湯匙、鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油1湯匙
0 y7 m0 }, P+ F* c7 l5.39.217.77
5.39.217.77! g m3 f2 z/ ~; k! ^+ ]3 G6 u
0 N, V( n( {3 O# F/ i q _
做法:
+ I. e3 L( S: w" M9 A
1.石斑尾洗淨，充分抹乾身，加入醃料拌勻成薄膜狀，放30分鐘備用。
, m. H _+ f l
0 p, y' k2 R! ]6 X1 {+ _* f9 @3 i
2.在石斑尾表面印上一些生粉，下鑊半煎炸至兩面金黃香脆，取出隔油備用。
) ?, |0 A3 Z5 Q- k8 l9 n" {" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# l$ w( Q3 E; @! k5 Ctvb now,tvbnow,bttvb
3.將蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入黑毛豬火腿及砂糖炒合，注入雞湯及魚露煮滾1至2分鐘。
: Q" z) M6 W9 { Q$ V6 y. V, K( Q5.39.217.77
4 i0 M9 l& ?0 k3 h: `) l9 V- e1 w
4.將煎香的石斑尾回鑊，收慢火焗煮3至4分鐘，但留意不要把魚翻轉。再用生粉水埋芡，撒上九層塔兜勻，即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb/ _1 e! O! a6 `6 W4 V
; y J6 H) R/ Xtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb5 d# B' Q8 F- i0 U" e8 N+ U6 r2 ]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
