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標題: [中式食譜] 熱煙肉薯仔沙律 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-3-14 03:57 AM 標題: 熱煙肉薯仔沙律

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材料:    ' i0 m/ S: k( M" I% ^
焗薯連皮600克、鹽1茶匙、煙肉4片（略切碎）、乾蔥3粒（切碎）、蔥粒2湯匙、焗香松子仁2至3湯匙
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調味:    " a7 l3 `7 B" F& N- q+ K
蛋黃沙律醬（鹹味）3至4湯匙、胡椒粉少許、糖少許、水2至3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 s! w& v8 r2 u
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做法:    tvb now,tvbnow,bttvb6 g# s6 [* u" I
1. 薯仔洗刷乾淨，連皮放入水中（水蓋過薯仔面），加1茶匙鹽，煲滾蓋好，改用中火煲至薯仔剛熟；取出去皮，切粗粒。5.39.217.77+ |" P! e9 O5 `7 @; F0 [$ ^" b+ K
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2. 煙肉略切碎；燒1至2湯匙油，炒香煙肉及乾蔥，加入薯仔粒一起炒。
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3. 拌入適量調味醬料，邊炒邊拌勻。5.39.217.77' S& e  P6 i9 K" D4 n5 ?
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4. 最後撒下蔥粒及焗香松子仁，拌一拌即可上碟。9 P+ Z& l6 D1 W. R* X) B
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