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標題: [中式食譜] 韮菜香鬆 [打印本頁]

作者: mw4mango 時間: 2015-3-13 12:18 PM 標題: 韮菜香鬆

材料:韭菜300g、三島香鬆1大匙、蒜末20g、美乃滋3 i$ y; w+ o$ a7 E8 Z
調味料:醬油3大匙、糖1.5小匙、冷開水3大匙、沙拉油1小匙
做法9 o$ A; N* M& f8 q$ ]) ^5 s" d* Z
1.韭菜洗淨備用+ i4 J, x( P. g! H! n/ ^2 ~
2.取滾水鍋，入少油，將1整把韭菜燙熟(約10秒)撈起後，再入冰塊水，撈起瀝乾水分備用
3.取竹簾，將作法2韭菜水分擠出，捏成長條狀後，切小段擺盤
4.取水晶碗，入蒜末、所有調味料拌勻成醬汁，淋在韭菜上，最後擠上美乃滋、放上三島香鬆即可

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