標題:
[甜品]
動物甜甜圈
[打印本頁]
作者:
mw4mango
時間:
2015-3-13 12:16 PM
標題:
動物甜甜圈
春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
$ w2 V* ~0 k8 Ktvb now,tvbnow,bttvb
) H- Y8 `: F9 _& r% U8 V
大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l( ^0 [' r* f+ |" g. {9 [; x0 b
& C/ O( H! I& t; _! m# q, ^+ h
以家用30公升小烤箱做示範。
8 n5 |% N6 p- ~, s8 ^. d9 ?7 d8 ?0 ^tvb now,tvbnow,bttvb
, o' I3 V: L) |2 [2 B
食材
（10 人份）
1 x; y" D/ x0 i- k$ w9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 t2 W: ?) f, {7 L& @公仔箱論壇
動物裝飾
% x; P& Q9 q! D! M) R0 Z: e% e5.39.217.77
4 n4 `8 y9 m* p5 I
白巧克力 250公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N) E+ X" F4 [) {9 Y1 q
苦甜巧克力 30公克
, q% h, ^0 p5 K( Q: G8 w3 \公仔箱論壇
紅麴粉 適量
! @6 p; R- t1 B0 @8 l$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.774 g! z) M8 ^( N6 B+ M: _5 S
甜甜圈麵糊
1 M% J' Z6 G% [% s
+ N+ C# J, ^" @公仔箱論壇
殺菌液蛋 60公克
8 m' {- m7 l% i
低筋麵粉 160公克
tvb now,tvbnow,bttvb& @* h5 A2 i' c7 \4 ?$ r+ G5 `
泡打粉 1小匙
$ U2 x, z& \' g; v0 L. f( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
可可粉 15公克
5.39.217.772 [% r3 L* [! K
室溫牛奶 50公克
tvb now,tvbnow,bttvb- [$ p+ k. [+ @2 }1 R
無鹽奶油 40公克
& A! |' {/ l2 V( m- ~
楓糖漿 3大匙
1 C5 W9 Y% c% a, M1 L6 X. u4 e
2 t0 `, f. G+ v- h4 m4 N公仔箱論壇
作法
% S% `- y0 D- R1 Y7 w7 e5.39.217.77
公仔箱論壇* _+ @& p6 U4 _
1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
2 J# i7 u9 V/ f* ~* ?, u& X公仔箱論壇
. q# H& h$ I2 U7 P( K4 n
2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
公仔箱論壇& k3 A& B @' l7 k" F2 h
% U* Q2 V1 k! F8 X$ ~. ]+ {2 i
3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
; c" W1 ~; W u j4 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e7 ?1 } o& _9 ?
4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
+ J% ^6 \/ d' R9 R% Utvb now,tvbnow,bttvb
' e4 U' \! f# X1 a! `
5.將麵糊倒入模型中。
! n; C$ D& s8 p5 W% `4 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r* ^% v9 T. g
6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
2 E1 H% ]7 S- b8 H E; |
tvb now,tvbnow,bttvb/ @( R& {) y0 L8 ? e1 V) N
7.出爐冷卻後再脫模。
E- D$ y' w. K3 ^* }# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 s; A$ H6 K, T. f( E3 ^9 |
8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
L$ l- `$ X0 o3 N CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: b% K! Z6 ?, P4 k
9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
6 u! v! M" s% w8 }( A9 ^
5.39.217.77# O3 h# W! c2 j3 k$ p; G2 Q
10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
# M5 \8 q$ I( @- O: T; |tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77; q6 m* h" c. g: R
11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
' t$ ^( T( ?: ^5 N, i4 X8 F7 n5.39.217.77
/ F9 o8 i2 b/ y
12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
tvb now,tvbnow,bttvb+ }+ b" J7 N/ I8 t/ u
tvb now,tvbnow,bttvb7 x) E' k4 d7 Z3 X
13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
5 F; f9 ?$ Z7 {6 ]5.39.217.77
$ x3 @4 Y6 ?7 c* b公仔箱論壇
小撇步
Z" K S0 E, M9 s( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- j( d5 V8 v6 u( [
★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X, q ~" Z. L
tvb now,tvbnow,bttvb) u; f& n" T; R+ ~. [' S9 }$ U) D' F, ^
★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
