5 c9 }. l T2 ~7 T) ~+ }材料: 公仔箱論壇3 h5 [* |1 A, y/ e' Z
沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙（切粒）、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙（切粒）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯（摘淨）5.39.217.776 Y! i; ]6 p+ e/ b+ C$ W0 u
4 u z8 f* h# d) L* C) U+ Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 [4 W+ t' m: V# z. D1 V. o, w
調味醃料（沙尖魚）： / l2 P y* r% J8 N; G6 H鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙 * S! z" `9 z1 I. b; \0 H+ W , f0 _' b1 p- g+ J: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E0 c9 q' U, h3 p
做法: # \% V# f- y3 i9 A' T5 Q$ G
1.沙尖魚?淨及洗淨，充分抹乾身，斜切成2段，與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀，然後備用。tvb now,tvbnow,bttvb; D7 j: o @* u* c
( R) V. q, B3 G5.39.217.772.在魚件上拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃色，取出隔油放涼，再回鑊煎一會兒至脆身，取出隔油備用。5.39.217.77% D+ `+ S' {; P) D: d" Z
0 n) B m- q7 g# L5.39.217.773.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香，加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾，並煮至收汁。5.39.217.77 ^6 e2 j6 y$ E8 R5 o
