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標題: [中式食譜] 豆醬金錢牛腱煮絲瓜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-3-12 03:56 AM     標題: 豆醬金錢牛腱煮絲瓜

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y  F: ?& e0 u4 P* A. |
金錢牛腱100克(切片)、絲瓜300克、雲耳8隻(浸透)、薑4片、蒜頭1粒(切片)、潮州豆醬2湯匙5.39.217.770 P# ^( _. \' C- x% k2 T
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調味醃料: 糖1茶匙、油1湯匙、生抽2茶匙、胡椒粉少許 5.39.217.77. x$ l1 h, W& ^3 Z+ @

( o9 ~. I+ P9 f2 u芡汁:
7 k% T% o/ Q: c2 O; E- M' m0 q5.39.217.77水5 湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙(拌水埋芡用)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l( L  G3 s4 ^4 a' z5 Y5 c

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9 [( [, K+ u) M/ b+ G5.39.217.77做法:     : n& E2 Q1 C% h3 N
1. 金錢牛腱片與醃料拌勻,醃片刻。公仔箱論壇  q3 h/ p& B: c. S9 N& r
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2. 絲瓜刨去硬邊,切件;雲耳浸透,剪去硬部,撕碎。5.39.217.775 N$ b* x6 C$ t* d6 d! O* k+ `

- h- q9 V: U# e& I公仔箱論壇3. 燒2湯匙油,爆炒牛腱及蒜片至八成熟,取出。公仔箱論壇& `  f$ @9 ?2 i# ~* H$ r2 ]

' u- V5 ]0 g- `4 }5 ~4. 燒1湯匙油,爆炒薑及絲瓜,加豆醬、雲耳及芡汁煮至絲瓜熟,最後把牛腱回鑊,埋芡即成。公仔箱論壇% E: Z1 w, E5 N3 w- z( \' i
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