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標題: [中式食譜] 豆醬金錢牛腱煮絲瓜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-3-12 03:56 AM     標題: 豆醬金錢牛腱煮絲瓜

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材料:     
1 e( r3 @. z9 c' o( v5 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金錢牛腱100克(切片)、絲瓜300克、雲耳8隻(浸透)、薑4片、蒜頭1粒(切片)、潮州豆醬2湯匙
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' \& D+ p. R. T3 C8 u- D# Y公仔箱論壇5.39.217.77) G) ]7 _+ _& V* r8 V' f; S" M
調味醃料: 糖1茶匙、油1湯匙、生抽2茶匙、胡椒粉少許
- R2 p6 P& T$ W8 B% cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 i& R7 q) o3 P# t4 g5 B- m# o$ f
芡汁:
; _" }( k8 `% k4 R- f0 M" ?, F. c1 c2 v水5 湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙(拌水埋芡用)7 B: z$ ]' M9 m1 F- |; Q& p! j4 V9 H
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做法:     
" B7 l3 ]5 q* Q4 G1. 金錢牛腱片與醃料拌勻,醃片刻。  s! c9 Y) T2 J/ g

, {, c# r1 x2 t' `5.39.217.772. 絲瓜刨去硬邊,切件;雲耳浸透,剪去硬部,撕碎。' g% B7 t* m) c( R, Z

) q4 r3 Z+ ~$ ~! A2 P& A4 q3. 燒2湯匙油,爆炒牛腱及蒜片至八成熟,取出。: z: y4 w! Z5 ]- v3 W7 F4 N. _
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O/ s! A, L$ \& f. Y+ a
4. 燒1湯匙油,爆炒薑及絲瓜,加豆醬、雲耳及芡汁煮至絲瓜熟,最後把牛腱回鑊,埋芡即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X- H7 s( m% R6 }# ~9 k

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