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標題: [中式食譜] 豆醬金錢牛腱煮絲瓜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-3-12 03:56 AM 標題: 豆醬金錢牛腱煮絲瓜

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材料:    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y  F: ?& e0 u4 P* A. |
金錢牛腱100克（切片）、絲瓜300克、雲耳8隻（浸透）、薑4片、蒜頭1粒（切片）、潮州豆醬2湯匙5.39.217.770 P# ^( _. \' C- x% k2 T
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調味醃料：糖1茶匙、油1湯匙、生抽2茶匙、胡椒粉少許 5.39.217.77. x$ l1 h, W& ^3 Z+ @

芡汁：
水5 湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l( L  G3 s4 ^4 a' z5 Y5 c

做法:    : n& E2 Q1 C% h3 N
1. 金錢牛腱片與醃料拌勻，醃片刻。公仔箱論壇  q3 h/ p& B: c. S9 N& r
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2. 絲瓜刨去硬邊,切件；雲耳浸透，剪去硬部，撕碎。5.39.217.775 N$ b* x6 C$ t* d6 d! O* k+ `

3. 燒2湯匙油，爆炒牛腱及蒜片至八成熟，取出。公仔箱論壇& `  f$ @9 ?2 i# ~* H$ r2 ]

4. 燒1湯匙油，爆炒薑及絲瓜，加豆醬、雲耳及芡汁煮至絲瓜熟，最後把牛腱回鑊，埋芡即成。公仔箱論壇% E: Z1 w, E5 N3 w- z( \' i
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