標題: [西式食譜] 提拉米蘇風味千層薄餅 [打印本頁]

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作者: mw4mango    時間: 2015-3-11 10:14 AM     標題: 提拉米蘇風味千層薄餅

偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 3 W2 q6 e# A7 k2 I6 m& H3 y
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d  T* p. R9 C

/ l; Y& r: y8 @5 d9 s食材 （3 人份）
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8 Z; g( A9 S' d$ C/ |7 X0 M/ d% e  H; w公仔箱論壇塗料3 U; ~0 Y" w7 |( t

! N* k( a8 I: ?/ x無糖咖啡  1杯' L+ N" ]% v5 A# ?: P
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薄餅
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1 x! ]) p6 U' \+ ?8 K* k% ?4 Q( f公仔箱論壇鬆餅粉  200g: u2 M6 `, h1 _( Q$ }+ m
蛋  2個
8 U6 ~) t, Q1 O4 A$ x9 C) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  400g
8 v! a- C; x5 T7 q公仔箱論壇無鹽奶油  20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v) P. }% l( h" S) v$ c! |6 O
無糖可可粉  5g
* f' P$ @8 Y: F" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 N/ c* C5 Y+ x5.39.217.77餡料
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馬斯卡彭乳酪起司  200g
1 P* z) F; S  Ttvb now,tvbnow,bttvb砂糖  55g5.39.217.777 k0 h5 C0 i  M: y+ ]
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作法公仔箱論壇3 n& J. J( Z3 B+ J: o. Y$ B( `6 P
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]4 n; G" I6 }" Y) t* m; _

' j  F8 h( j: t+ ^0 Etvb now,tvbnow,bttvb2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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1 Y8 @* K$ t5 I7 H$ ?2 M8 E# i3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。9 a$ g/ i6 {5 q8 ]; `6 U
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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0 c$ U( ^; P! G4 l8 _6 N5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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$ i1 C. i6 N* I. a5.39.217.776.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。公仔箱論壇+ S3 h1 D; i0 r2 Q1 M

  q! @6 \3 u7 q2 W公仔箱論壇7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b% [/ T0 B3 l  Q

* r4 Y! q& W4 O- K' }; D8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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7 J, I$ A' W, L  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V" h* G7 E$ b8 v  v, x3 y  I5 ?9 T

! Q* P: l' z9 f; y+ Ftvb now,tvbnow,bttvb10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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0 v; R& s) T# _* e+ |小撇步
/ w* c/ H1 x" I( ~* x: htvb now,tvbnow,bttvb※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。

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