材料：草魚中段8片、蔥100克、薑60克、八角12粒、辣椒8支、乾辣椒50克. g, S! K k; u l
調味料：醬油80 cc、冰糖300克、醋300克、鹽1小匙、花椒油60cc、高梁酒1/3瓶、紅油60 cc、濃湯800 cctvb now,tvbnow,bttvb7 X) D+ b \% M0 V9 O
作法：tvb now,tvbnow,bttvb% L& t. V& |3 D
1.將草魚去鱗洗淨，斜切塊，加入蔥拍過切段、薑切片、少許鹽一同抓醃，再加入高梁酒醃泡15小時。公仔箱論壇6 u4 d% a e$ u
2.起熱油鍋，將醃泡入味的草魚，炸至金黃備用。 $ z% u- t3 f: C3.起油鍋放入薑、八角、辣椒、乾辣椒、蔥翻炒，加入醬油、冰糖，在加入濃湯、醋、鹽巴、花椒油、辣油，最後放入炸好的燻魚煮約15分鐘入味。 ) L- c @, }. @* p( b4.魚先盛盤，將湯汁燒至濃稠淋在魚上即可。
