標題:
[中式食譜]
喇沙雞
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作者:
nt1972
時間:
2015-3-10 04:23 AM
標題:
喇沙雞
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材料:
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去皮雞扒1件、茄子1隻(切粗條)、芽菜80克、?菜40克(切段)、乾蔥3粒(切片)、清水半杯、上湯半杯、低脂椰漿半杯、青檸1個(搾汁)
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調味調味料:
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紅咖哩醬1湯匙半
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醃料(雞扒):
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鹽1/3茶匙、麻油2茶匙、胡椒粉少許
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做法: 1. 雞扒切件,用醃料拌勻醃5分鐘。
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2. 起鑊爆香乾蔥,加入雞件煎香;加入茄子件炒勻,注入清水及上湯,以大火燜煮三分鐘。
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3. 加入紅咖哩醬,再加入芽菜及?菜略煮2分鐘。
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4. 上碟淋上青檸汁及椰漿即成。
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