標題: [中式食譜] 杞子絲瓜滑肉片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-9 04:18 AM     標題: 杞子絲瓜滑肉片

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材料:     
- r. K7 y: P/ J6 M4 p5 M公仔箱論壇絲瓜1條、杞子2湯匙（略浸）、雲耳4至6隻（浸透）、梅頭肉120克（切片）、薑2片（略拍）、清雞湯半杯、蒜頭1粒（切片）公仔箱論壇! S+ |$ S) n: b, H
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調味醃料：
# c; V; ^% V  O9 M2 D* |生抽1茶匙半、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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6 D4 b- X5 m- i( ~" d' p2 C8 n, V5.39.217.77芡汁： 公仔箱論壇6 O$ L, ~. o$ J( `6 P
水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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1. 絲瓜刨去硬邊，沖淨，切件；杞子沖淨隔乾；雲耳剪去硬端，沖淨；梅頭肉切片，與醃料拌勻。公仔箱論壇2 v9 s: u* j8 B/ [

5 Q: ?2 v3 D. z4 O1 ?, E, l公仔箱論壇2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加絲瓜兜炒，加適量清雞湯煮至絲瓜熟；取出絲瓜隔淨。tvb now,tvbnow,bttvb" @7 T$ a( }+ d7 c. m
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3. 燒2湯匙油，爆炒肉片，加蒜片及雲耳炒香；加絲瓜及杞子一起炒勻，最後埋芡。
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