標題: [中式食譜] 懷舊紫蘿鴨片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-9 04:18 AM     標題: 懷舊紫蘿鴨片


1 R7 ]4 j5 }2 z) A5 I材料:     
" P- Q/ D2 s4 B; q6 b+ O8 K# M9 j急凍鴨胸肉1 件、子薑4兩（去皮沖淨，切片）、菠蘿3片、紅椒1隻（切角）、細青椒半個（切角）、蒜頭1粒（切片）
5 A- p( L+ j; \& Z/ z$ |& Y# \9 _公仔箱論壇5.39.217.77* _7 J0 X! Y5 K9 E8 ^
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調味醃料（鴨）： 6 {& V# y$ @& A! F8 }2 d
黃酒1湯匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
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: w8 o4 p' e# B  t7 v* n( d調味料（子薑）：
0 O# M/ j" a+ X+ }& F& j/ ltvb now,tvbnow,bttvb白醋1湯匙、糖1湯匙、生抽半茶匙 芡汁： 水及菠蘿汁共5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）公仔箱論壇3 i3 i" t0 V' C1 ?
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8 l  c) f* W: k; p做法:     - l4 G$ e$ a+ N9 k
1. 鴨胸肉切薄片，與醃料拌勻待片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `) k5 n, w; X0 a6 K, H, b
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2. 燒熱鑊，用中至中慢火兜炒子薑片刻，加調味料炒至入味，用少許生抽調和，留用。5.39.217.770 |' p4 o: ^9 b3 R5 K5 M6 C+ ?
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3. 燒1湯匙油，放入鴨片爆炒，加蒜頭、青椒及紅椒兜炒，加子薑及菠蘿，最後拌入芡汁。
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