標題: [中式食譜] 柴魚欖菜肉絲節瓜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-9 04:17 AM     標題: 柴魚欖菜肉絲節瓜

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N9 r8 ?: ?; F' z0 A0 E2 L
節瓜、半肥瘦肉絲、柴魚3/4量杯（浸軟、撕開）、欖菜2湯匙、木耳3/4量杯（浸軟、切絲）、蒜片1粒、薑片4片、雞湯1量杯半、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙公仔箱論壇: ?, b. p) K& z7 a' l: K: o
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) c# N* O6 n, N: W  Ntvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（半肥瘦肉絲）： 公仔箱論壇4 E) q# y- l" ~% f  ?# y
生抽2茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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# s+ S1 y1 t5 o* Ytvb now,tvbnow,bttvb做法:     3 t4 Y0 \1 D! k. P/ V9 ]# m6 Q
1.節瓜刮淨，切件洗淨，隔水備用。半肥瘦肉絲洗淨、抹乾身，與醃料拌勻備用。5.39.217.77, @+ @  j( ~9 @& i

8 M! J+ b$ h! @  j* d+ f' r' v: D2.節瓜下乾鑊以中火炒1至2分鐘，再下少許油炒香，注入1/3量杯清水，合上鑊蓋以中慢火焗煮約5分鐘。
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3.肉絲、蒜片及薑片下鑊炒香，加入木耳及欖菜兜勻。
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- s4 G9 B& k: Y+ R7 P3 Z) `4.將節瓜料加入肉絲料中，再加入柴魚炒勻，注入雞湯煮滾。加入蠔油、魚露及砂糖，以中慢火燜煮至入味，然後用生粉水埋芡即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b  a" d7 V% R- j# U/ C
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