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標題: [中式食譜] 柴魚欖菜肉絲節瓜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-3-9 04:17 AM     標題: 柴魚欖菜肉絲節瓜

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材料:     # h' A) d$ T" {% ]" B' N
節瓜、半肥瘦肉絲、柴魚3/4量杯(浸軟、撕開)、欖菜2湯匙、木耳3/4量杯(浸軟、切絲)、蒜片1粒、薑片4片、雞湯1量杯半、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙公仔箱論壇9 i# _) s) b, l% Z
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u. l0 H1 k+ q) e' C6 ]1 u& M5 k
調味醃料(半肥瘦肉絲):
# l! n, ]0 g& L4 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.77: D' Q8 P4 u+ L

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+ v7 m7 q4 s$ c1 n9 I$ B公仔箱論壇做法:     . t  M# ~, I# K! @
1.節瓜刮淨,切件洗淨,隔水備用。半肥瘦肉絲洗淨、抹乾身,與醃料拌勻備用。
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2.節瓜下乾鑊以中火炒1至2分鐘,再下少許油炒香,注入1/3量杯清水,合上鑊蓋以中慢火焗煮約5分鐘。% p6 Y, ?, [) \
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3.肉絲、蒜片及薑片下鑊炒香,加入木耳及欖菜兜勻。5.39.217.77% ]4 M( G9 P( y4 @. j9 L
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4.將節瓜料加入肉絲料中,再加入柴魚炒勻,注入雞湯煮滾。加入蠔油、魚露及砂糖,以中慢火燜煮至入味,然後用生粉水埋芡即成。' i6 K$ @! o! o1 I$ u( e7 x  X
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