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材料: 6 x. j7 T Z) i
牙帶魚1斤、生薑（切絲）2/3量杯、蒜頭2粒（切片）、蔥段（切絲）2/3量杯、蔥花3湯匙 4 W: ?) q+ c$ z+ R: v9 l' H5.39.217.775.39.217.777 S' b8 _! N$ {, m
4 G1 G+ {5 S4 x調味醃料（牙帶魚）： 4 }# O- g/ e' ^+ }8 F) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒2湯匙、食鹽1/3茶匙、蛋白3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙 公仔箱論壇* v2 j( t0 ^& ?3 e @8 u/ Q6 v
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汁料： 5.39.217.77) x& N# T: z$ ]% p# U! p+ e
上湯1量杯、山楂餅6片、泰國魚露3茶匙、砂糖1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 G7 \( b) v7 w0 S/ X$ y9 Y4 q7 X
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做法: & O: { J3 M" w) ~& {! Y. d
1.牙帶魚切去頭部及尾部，切大段，在表面割幾刀，洗淨充分抹至乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘。. J! n" U2 ~" x- o* t" f1 h4 f
8 s6 V/ y" p% a5.39.217.772.在魚件撒上2湯匙生粉拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出待涼片刻，並回鑊炸一會，取出備用。公仔箱論壇% A% n* i0 |( U7 f$ L- I) z3 C
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3.生薑、蒜片及蔥絲下油鑊爆香，加入汁料煮滾，收汁，將魚件回鑊炒至收乾身。上碟，撒上蔥花即成。 ) G# e1 |# ~ Stvb now,tvbnow,bttvb ' O% \/ Y2 p5 F9 y% F+ b
