標題:
[中式食譜]
蒜豉欖角肉碎豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-3-7 04:21 AM
標題:
蒜豉欖角肉碎豆腐
! m& @; J# Z2 N: `8 w8 s) V4 {4 ]
材料:
$ X3 I8 r$ k5 l$ C# L2 n+ P公仔箱論壇
板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
公仔箱論壇2 E7 p( \. d7 s* F: i9 v* L
" L9 _+ r0 I( k( z
0 x3 n* r9 s1 D$ O
調味醃料（免治豬肉）：
: v) Q! y( D* ?9 p+ x" R5 o公仔箱論壇
生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
! i' ?5 C* J" W/ T. U8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ C& y3 |8 E8 i. `. ]# e8 U
! O1 x6 A' A* O5.39.217.77
蛋糊：
4 {: G2 D9 G$ K8 v0 m g公仔箱論壇
雞蛋1隻、粟粉2湯匙
: P% }& \) Q2 b& u9 }* t
公仔箱論壇7 R( C! q& `/ ?. T Q; c
0 g: _! k( D. \; H3 F' s' K: atvb now,tvbnow,bttvb
做法:
8 W" ~+ s. ~7 s n' L3 l5.39.217.77
1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。
1 N% l$ |4 m8 c( J5.39.217.77
公仔箱論壇3 ~3 k" @! t" s5 X. K- x5 i
2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。
, O4 r3 [& b- K. Q, s) ~6 {2 s, Ntvb now,tvbnow,bttvb
- S# F6 w( Z6 Y# T6 q; _0 ~公仔箱論壇
3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。
公仔箱論壇/ F0 N% B7 S( J0 I+ o* u
; h8 @ @+ n8 g6 n
4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D2 n: ?1 d9 ]+ `3 C9 y! r+ N
* F/ m# J. I/ ?) M2 t, p
+ O W: d8 e7 Z: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
