標題:
[西式食譜]
新加坡咖哩
[打印本頁]
作者:
mw4mango
時間:
2015-3-6 09:46 AM
標題:
新加坡咖哩
這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！
7 G5 O. x9 v; Y4 Y0 [, L0 stvb now,tvbnow,bttvb
- i% Q3 d2 [+ N6 C
食材
（5 人份）
8 P% A! x1 @2 Y: n
5.39.217.77& V( A6 q. R1 p) B
去骨雞腿肉 800g
0 f8 p( K: W6 X5 ~% F$ }2 @公仔箱論壇
洋蔥 1顆
! o' l; a/ U0 }+ a- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
胡蘿蔔 1根
tvb now,tvbnow,bttvb' {; X; U* l& H( Z
馬鈴薯 2顆
! u7 A3 s- K/ q/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
新加坡咖哩（百勝廚）
5.39.217.775 d$ y) L1 p" i) r5 |+ E
/ i4 ~+ R& y5 v' ], m
作法
. r6 h' C8 m U1 O/ Y4 ^7 Y1 w+ s; M. Z7 Q5.39.217.77
; o5 T& ?; Z) u8 m! [公仔箱論壇
1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。
5.39.217.778 M; h- E8 j" y1 [
* N2 ^' G% k1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
; N% H8 Y! @- G1 ~4 U% t公仔箱論壇
9 I" ~" a. R G. Y8 f; G公仔箱論壇
3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
) @ {9 n2 j2 H0 S0 w& }
0 r4 g: f" j+ l; T \; N% [2 P5.39.217.77
4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
1 C& h: r4 S. B4 S* I4 Atvb now,tvbnow,bttvb
9 B8 l0 m0 ^! s# H公仔箱論壇
5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
& E) w" |/ g$ _% s _
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！
- J$ \5 H6 [% J: @
$ v6 r4 k, X4 n5 j Z
6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
