材料:蜆仔、雞蛋3顆、蔥花20g、水300cc公仔箱論壇- b1 t$ w2 w% } L
調味料:鹽1小匙、米酒1.5大匙、胡椒粉1小匙% C- `6 m! i, s" H
做法: ! ], M; L, x' a- ~1.將雞蛋打勻、蜆仔吐沙洗淨瀝乾備用/ L2 {& g! p: V+ {, B i M
2.取一炒鍋，入蜆仔、米酒用小火煮至蜆仔一開，即把湯汁濾出為蜆汁，蜆肉挑出備用5.39.217.77' s( {$ |4 R$ B' }4 P- s% e
3.取成品碗，加入蜆汁、水、雞蛋、鹽、胡椒粉拌勻，再入蒸鍋蒸約12分鐘後，將蜆仔肉、蔥花放上再蒸2分鐘即可
