標題: [中式食譜] 金杏西梅燴雞 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-3-6 04:19 AM     標題: 金杏西梅燴雞


+ o& ]5 h4 ?( E, B4 R$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     公仔箱論壇3 w/ }! b" P1 T/ }! n
雞扒2塊、土耳其金杏甫6件（浸軟）、去核西梅乾4件、洋蔥1隻（切絲、炒香）、甘筍1量杯（切絲、炒香）、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙5.39.217.77+ O4 m$ G+ Z& g8 k1 r! n1 G2 ?; |% K

- [' \9 s+ x- B0 |2 p: y& X% X' ?% a# V3 T0 \, V1 Y: E
調味醃料（雞扒）:
! i6 _# r$ [" J& M6 P魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙
8 K# `3 F6 S& K4 G0 O' H! H1 q" o5.39.217.77
  L  W$ ]5 w+ @4 c# Xtvb now,tvbnow,bttvb
. c8 y( {6 Q9 R( w+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
# F7 F/ i4 f* ?$ @  K! ]公仔箱論壇1.雞扒充分洗乾淨，在厚肉處切開，分成大件，充分吸去多餘水份，加入醃料，拌成薄糊狀，醃20分鐘備用。
# A# ^' D" q. C& O4 a$ p. m
2 A! b3 g4 P6 s, o% N4 K' k) i- h公仔箱論壇2.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻，下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。公仔箱論壇2 {+ U# l  h0 ]% p9 s3 q+ j

3 M, h6 f$ b! |  B& f1 X* V8 p$ D( ~3.注入雞湯煮滾，加入洋蔥及甘筍煮滾，再加入茄汁、?汁及魚露，煮2至3分鐘。5.39.217.77: Q$ }" V1 u5 W8 G

8 K5 `  n8 _! v$ T$ a- N! K( k4.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅，將雞件回鑊，以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。- a! M+ G/ u7 U* f# a7 v$ D! T
5.39.217.778 Y) s( F# S5 z/ _. r

8 p+ E5 X6 A0 D. A7 B  x# d公仔箱論壇

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0