標題: [西式食譜] 香橙豬扒卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-5 04:18 AM     標題: 香橙豬扒卷


+ g$ h; W2 R& R9 G3 |9 n+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     " ]+ H: Y) h; |- E4 U, G4 h  Z& v2 V. E
去骨豬柳扒300克、松子仁2湯匙、迷迭香2棵、橙肉1個、橙皮絲1湯匙、蔥花1湯匙
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調味:     公仔箱論壇3 ?1 P3 R6 f5 n' b
橄欖油1湯匙、鹽半茶匙、黑胡椒少許、紹酒2湯匙、上湯1/3杯、糖1湯匙半、胡椒粉少許、生粉水1湯匙
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; I5 Z$ L6 B: R0 |$ b1 M& r0 dtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
+ e2 w! v) d' M( h1 ~$ }- i( L7 h1. 將松子仁剁碎、迷迭香切碎，混入橄欖油、鹽及黑胡椒成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 a" F* N# p* `+ d" d1 z7 H5 _

5 j  s- c" K( }5 y2 M# `2. 用肉鎚將豬柳扒鎚成薄片；將松子仁醬汁掃於豬肉片上再捲成豬肉卷。
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, m$ K. P/ I6 r9 [6 H3. 起鑊將豬肉卷外表煎香，灒酒，加上鑊蓋焗5分鐘至豬肉全熟。
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1 z- J3 Z7 ~; Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 另起鑊將上湯煮滾，加入橙肉及橙皮；再加糖、胡椒粉調味，加入生粉水打芡淋於豬肉卷上即成。
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