Board logo

標題: [美食介紹] 美女廚房：太陽魚蒸蛋(圖) [打印本頁]
作者: fitness66cw    時間: 2008-4-22 08:40 PM     標題: 美女廚房：太陽魚蒸蛋(圖)

來源：大洋網 - 信息時報tvb now,tvbnow,bttvb5 J! C0 v- u) T3 j
0 I* w; E6 [" G& ~; t

( Q8 ~9 O4 W/ }3 G0 |, b! i5.39.217.77
. X8 m( t/ |1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　今日廚神：鄧淑媛　身份：大學生　星座：獅子座　身高：161厘米公仔箱論壇0 g' L4 B: r8 ^* g8 y, }6 r% e

, {; V0 }4 }- O& Z, U/ qtvb now,tvbnow,bttvb　　攝影/撰文：鄭巧雲
/ L6 k) x! S% [公仔箱論壇
, W0 ?; I7 D3 _6 }: F& z; K4 j/ g公仔箱論壇　　太陽魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，因其個頭嬌小，下鍋清蒸幾分鐘即熟。淑媛MM說，太陽魚蒸熟後正好是一人的份量，除了直接蒸制外，還可以將太陽魚與蛋液同蒸，吃時魚肉鮮甜無腥味，水蛋嫩滑可口，還很好下飯。
0 V6 w. L) m& E0 W1 k2 J公仔箱論壇8 t+ V/ |' T) U0 T& ^
　　烹制材料(兩人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q2 j: T! G7 `9 f

- Q0 t& z% s. M0 r& wtvb now,tvbnow,bttvb　　材料：太陽魚(1尾，234克)、雞蛋(2只)、姜絲(半湯匙)、蔥花(半湯匙)8 ~" H$ q. Q9 X" q& O8 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c. l5 V! H5 h/ z. D2 m* I; o
　　調料：油(1/2湯匙)、鹽(1湯匙)4 Z; Y* y  E8 M7 H

" `9 v; v% W! F5.39.217.77　　1　洗凈宰殺好的太陽魚，在腹部切入一刀，掰開魚腹，讓其趴在盤中。
; v" n0 m% y# J$ f7 |9 Y+ U5.39.217.77
' }- a! F7 Z1 O0 F5.39.217.77　　2　灑入1/3湯匙鹽，抹遍太陽魚的全身，在其腹部塞入姜絲。
: V9 `1 h# \( Q/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 f. m7 s( ^9 w6 `! N# d0 H公仔箱論壇　　3　雞蛋打入碗內，加入1/2湯匙油、1/5湯匙鹽和2蛋殼清水攪打均勻。公仔箱論壇, H% j1 v$ X. V

8 i! A7 d4 `; ~2 a9 L( v* @4 c　　4　撇去蛋液上的浮沫，將蛋液倒入裝魚的盤中。
& Z# R) c# r( E& W+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ?) F+ [" b7 t3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5　燒開鍋內的水，放入太陽魚，加蓋以中小火清蒸10分鐘。
# d  q. d2 N6 Y8 V' Y公仔箱論壇; K. o7 f7 M2 Y7 F! ?6 r
　　6　取出蒸好的太陽魚，撒上蔥花，即可上桌。公仔箱論壇$ Z8 Y/ R0 C. U% g
8 ]9 n" H8 d* U8 I8 |
( L3 _+ X7 ^7 {/ ?+ L5 B( U
/ H0 }+ o$ [5 [4 G
公仔箱論壇" s% ]- T, {/ K
廚神貼士
# j8 g9 m7 V0 {; ktvb now,tvbnow,bttvb
5 n1 K, `4 z7 p公仔箱論壇　　1、太陽魚的個頭不宜過大，否則要蒸熟蒸透的話，水蛋會蒸得過老；如果買來太陽魚較大，可以先放入鍋內隔水清蒸一下，取出倒入蛋液再下鍋同蒸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X# d( D$ \7 m

, L" t+ }2 b$ utvb now,tvbnow,bttvb　　2、蛋液和清水的比例是1:1，不能拿捏水量的話，可直接用蛋殼來兌，這樣準確率高。
( `5 m7 j6 w$ Dtvb now,tvbnow,bttvb
6 U3 M! J  L0 Z# _- q& @" N/ ytvb now,tvbnow,bttvb　　3、待鍋內的水開後，放入太陽魚用中小火隔水清蒸，可使蒸出的水蛋不會過老，表面光滑，口感嫩滑。5.39.217.778 ^7 F0 r0 z2 C5 G  j# d; i

9 J* @# g& P/ ]: y5.39.217.77　　4、打蛋液時不宜用力攪打，否則蛋液會起氣泡，蒸好的水蛋會有很多孔，應輕輕攪打均勻便可。 tvb now,tvbnow,bttvb. {* r% z3 c6 R" |
" x5 U/ y0 e9 k  o% I. h& a& r+ {/ j, z
　　5、要確認太陽魚是否蒸熟，以用筷子直接捅穿魚身為已熟的標準。tvb now,tvbnow,bttvb* ?' e( C9 ^, |+ q7 r( ~$ M* D- c  ^. X

( t) g0 g3 `: O9 }. j* \2 c( Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 U/ I& B5 c% }/ {7 q/ B
延伸閱讀：
: q/ Z8 H1 D- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: _. w  _2 B0 N: v5.39.217.77No salt diet lowers blood pressure
% U! Q# X/ }* `, V* ~7 i6 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' v& s6 o# O' r: T4 @* Y: V
10 foods that make people happier
9 f1 M: j, ^5 h$ L+ Q6 y& C+ Y
; ]- g9 d( W/ v( G7 X# i0 I1 B5.39.217.77Broccoli protects skin from sun damage
* X+ x% ?% o8 ]+ i公仔箱論壇
8 h3 p" `! Z- I; @5.39.217.77Vitamin Supplements and Your HealthTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C- `6 ?+ N; b0 q% i7 @3 l' Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N! |8 p" R# E* m- _( S
　　公仔箱論壇- L. Y4 S  Y8 w8 D: g' R
　　
作者: whatdoyouneed    時間: 2008-4-23 02:04 PM

what is sun fish ar???/
作者: skylineis131    時間: 2008-4-23 02:34 PM

非常感謝~~~分享
作者: riverbear    時間: 2008-4-23 02:45 PM

fish + egg . first to see.thx
作者: lova127    時間: 2008-4-23 06:51 PM

thank
作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

thanks for sharing :onion14:
作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 02:30 PM

cant"n eat like this
作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 02:31 PM

you testing fist
作者: steph80    時間: 2008-5-17 03:22 PM

thanks so mac
作者: reithway    時間: 2008-5-25 07:00 AM

sunfish (green and orange-spotted) also know as Bluegill, Pumpkinseed, a very common pan fish in Canada and US
( v  w0 ]( o9 g, mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! Q) ]( T6 r2 I) q
Both are found in most of the lakes and streams.
# a3 }* p0 [: E6 Q8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M  N# I: `) s( p% ]
[ 本帖最後由 reithway 於 2008-5-25 07:16 AM 編輯 ]
作者: jarita123    時間: 2008-6-11 03:34 PM

太陽魚 i will eat this fist abready but is not too good for me
作者: 917815    時間: 2008-6-12 12:00 AM

真想吃.谢谢分享..........................................:
作者: mhkhoo    時間: 2008-6-12 01:59 AM

thank you



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0