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標題: [甜品] 女兒節蛋糕 [打印本頁]

作者: mw4mango    時間: 2015-3-4 10:44 AM     標題: 女兒節蛋糕

食材 (6 人份)
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( A% O: g/ r9 c  C# b% [其他

1 Q' @2 V# s" k' U. f" V; S) P* W( l0 V
草莓果醬  適量
8 ^8 {! t" K+ E8 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓(小)  約2盒5 C- E6 T) E* ~9 _/ c8 b
椰子粉  適量
$ R1 {2 m, n" n1 N3 b棒狀餅乾巧克力  適量, J8 g/ p$ ^( _6 m4 g/ c& `
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糖霜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y9 e4 k. ]2 R$ C8 U) P

) R) A2 u) r0 {  utvb now,tvbnow,bttvb粉糖  100公克公仔箱論壇. k0 U5 N  S, o: Y" }+ t0 Y3 Q5 |
室溫牛奶  約30CC
7 Z5 |6 V( s5 k2 y9 O, ?! [  |  C檸檬汁  1小匙公仔箱論壇# u' u2 A& d# C
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蛋糕體
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低筋麵粉  60公克
- H/ w& x6 ^  s" N+ t0 V( B3 X蛋(大)  2粒
+ S) r6 x  d# tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  60公克
: f  _2 B5 e- h1 v* I% K; I公仔箱論壇沙拉油  15CC; U5 j4 Q) r8 B: Z- k8 d
檸檬汁  10CC
8 I0 V8 O( t6 P; K5.39.217.77香草精  (可省)數滴5.39.217.77  r; D: e, e$ ~% `6 B5 a( i  w
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作法
+ Q, u! C- x7 w% G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ R7 D% e( a; }, G: d
1.準備材料和道具:麵粉和砂糖過篩備用。蛋回溫(我是泡在溫熱水裡)。模裡舖好烘焙紙。烤箱預熱180度。
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3 z; l! c4 S! c2.將全蛋打入盆中,放入砂糖後,用電動攪拌器低速打散。然後將盆中放入溫熱水中隔水開始高速打發,至蛋液約40度左右就拿開熱水,持續打發。
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3.至可以寫字不開的程度即可。換手動攪拌器攪拌一下,這樣會打發會比較細膩。把粉類一邊過篩一邊加入打發的蛋液中,用塑膠拌刀或手動攪拌器由底向上約拌10至20次。然後加入沙拉油,沙拉油先流到拌刀上再流到蛋液中,拌約20至30回(動作要快輕,不要過度攪拌,以免消泡)5.39.217.772 ?  }! K, p- o! ]

# V+ c" z. S2 V" u" i公仔箱論壇4.倒入烤模中,將烤模上下震幾下,.放入烤箱180度3分鐘後,改150度烤約32分鐘。烤好之後,拿出來馬上從高處往下落下,可以防縮。 然後從烤模取出蛋糕,倒扣待涼。 我放入保存袋後,放冰箱.隔天才做。
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5.把蛋糕橫切三等分。
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6 K* m! h4 y( d; `0 @5.39.217.776.塗上草莓果醬後,排上對切半的草莓。, P6 m' {9 V9 p/ E
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7.再上一層,也是重覆同樣的動作。
1 {( o" M+ g8 n, x" w: D* }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E* B) t& d/ j) Z3 \
8.最後最上層放上去,用手輕壓一下,放入冰箱備用。
! ]9 I- h+ l+ m: h' K# y4 K# A- O8 V5.39.217.77公仔箱論壇: F7 I6 V2 N+ V8 t- G0 M
9.製作糖霜,將粉糖放入盆中,加入檸檬汁和牛奶,慢慢攪拌至成濃稠狀。; Q6 x. V, n8 ~, l" t1 `9 N7 V5 `; T

2 p7 j' n6 e3 S2 t! {4 |# {tvb now,tvbnow,bttvb10.在蛋糕下放一鐵架,下面放上一個大盤子,然後在蛋糕上淋上糖霜。
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11.換到另一個盤子或盆子上,將剛才流到盤子中的糖霜在淋回蛋糕表面,重覆到全部淋完為止。 蛋糕放入冰箱約10分鐘讓糖霜固定。
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! [" X% [# c8 g) \4 o12.拿出來後,上面平均撒上椰子粉。公仔箱論壇4 U9 [& g0 V/ S; r' n3 N- T6 K- y

9 F1 P4 n7 T) g# a# o7 w13.這是我使用的餅乾巧克力。
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1 k6 {! G; |  O; }tvb now,tvbnow,bttvb14.剪成適當高度。
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: x9 l  e0 x9 J7 N, kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.然後繞著蛋糕外圍,沾一點糖霜在餅乾上,擺黏在外圍一圈,用帶子固定好。
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16.上面隨便擺上裝飾。蛋糕體溼潤有彈性,夾滿草莓,非常可口。




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