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標題: [甜品] 女兒節蛋糕 [打印本頁]

作者: mw4mango    時間: 2015-3-4 10:44 AM     標題: 女兒節蛋糕

食材 (6 人份)
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, G$ T$ \$ @( P, I7 D$ v$ M; jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他
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草莓果醬  適量
4 k3 ?/ U" _; m! I, w2 B) A) a& y公仔箱論壇草莓(小)  約2盒
# _6 z& n' a4 r+ s+ K6 O公仔箱論壇椰子粉  適量
9 @; `, s/ E: {5 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棒狀餅乾巧克力  適量
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糖霜
4 C$ P' W8 {0 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `+ S$ ~6 G  K/ T% S& a
粉糖  100公克
3 o3 c% T5 w# t0 Y7 ], B' G, g室溫牛奶  約30CC
5 ]* ~: |  h. I! m. F/ a4 w檸檬汁  1小匙
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7 L% i( c" |# C* l3 D3 u# jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體5 _. R8 Z0 u5 _! R7 `

' z7 A& s1 p, U, g低筋麵粉  60公克
( H  [, K- Z+ v蛋(大)  2粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f# \5 h/ Y1 }
細砂糖  60公克
% {3 Q4 o# h. w4 p# l9 u6 f- Y7 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  15CC
6 x# u  T9 A' y$ e檸檬汁  10CC
: \$ h% U( U6 x香草精  (可省)數滴) n/ W: ]) T( i) Y' _3 C; b
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作法& `! k' s# O) S

' d* R; E# C, R2 v1.準備材料和道具:麵粉和砂糖過篩備用。蛋回溫(我是泡在溫熱水裡)。模裡舖好烘焙紙。烤箱預熱180度。
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2.將全蛋打入盆中,放入砂糖後,用電動攪拌器低速打散。然後將盆中放入溫熱水中隔水開始高速打發,至蛋液約40度左右就拿開熱水,持續打發。: ]7 Q" i4 m) I% w/ |9 f

# r. q) x* q0 C" D' U2 `" S) Q7 r3.至可以寫字不開的程度即可。換手動攪拌器攪拌一下,這樣會打發會比較細膩。把粉類一邊過篩一邊加入打發的蛋液中,用塑膠拌刀或手動攪拌器由底向上約拌10至20次。然後加入沙拉油,沙拉油先流到拌刀上再流到蛋液中,拌約20至30回(動作要快輕,不要過度攪拌,以免消泡)
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: {! O5 E# `! L$ }9 V6 qtvb now,tvbnow,bttvb4.倒入烤模中,將烤模上下震幾下,.放入烤箱180度3分鐘後,改150度烤約32分鐘。烤好之後,拿出來馬上從高處往下落下,可以防縮。 然後從烤模取出蛋糕,倒扣待涼。 我放入保存袋後,放冰箱.隔天才做。tvb now,tvbnow,bttvb- ^8 W7 d, \; _6 v8 _0 B6 ~. _; r

" c; Q) q5 W) s+ T/ btvb now,tvbnow,bttvb5.把蛋糕橫切三等分。
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6.塗上草莓果醬後,排上對切半的草莓。
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7.再上一層,也是重覆同樣的動作。
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4 t$ |0 `, W* [7 V* hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.最後最上層放上去,用手輕壓一下,放入冰箱備用。; G7 {5 s6 I0 E7 e

8 U& @7 K) x4 [9 p5 ytvb now,tvbnow,bttvb9.製作糖霜,將粉糖放入盆中,加入檸檬汁和牛奶,慢慢攪拌至成濃稠狀。
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2 a; h7 N. Y" V$ i10.在蛋糕下放一鐵架,下面放上一個大盤子,然後在蛋糕上淋上糖霜。
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) i! j; a" O1 L公仔箱論壇11.換到另一個盤子或盆子上,將剛才流到盤子中的糖霜在淋回蛋糕表面,重覆到全部淋完為止。 蛋糕放入冰箱約10分鐘讓糖霜固定。
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12.拿出來後,上面平均撒上椰子粉。
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13.這是我使用的餅乾巧克力。, i6 j# W- x9 q( V6 W  p) o4 S# o
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14.剪成適當高度。
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15.然後繞著蛋糕外圍,沾一點糖霜在餅乾上,擺黏在外圍一圈,用帶子固定好。
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& a7 ~! |2 p+ P' P2 I5.39.217.7716.上面隨便擺上裝飾。蛋糕體溼潤有彈性,夾滿草莓,非常可口。




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