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標題: [甜品] 白色布朗尼 [打印本頁]

作者: mw4mango    時間: 2015-3-4 10:43 AM     標題: 白色布朗尼

是用白巧克力為基底,直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體,加入粉類拌一拌,特別是放入芒果乾,滋味豐富但做法簡單,不像一般布朗尼紮實濃厚,而是帶有輕柔鬆軟的感覺,彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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, s9 y- t, ]5 n5 k) J/ T2 {2 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材: p+ R/ O' Q8 K5 j3 q$ D! _
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白巧克力 100公克* q+ x* w9 F, q, e7 s
奶油 100公克公仔箱論壇. r; R, H; I$ ^; T$ N' R
白細砂糖 50公克8 A6 N% `* c0 v
牛奶 30CC
. X  v1 J0 I" s, Z0 i3 A3 ?公仔箱論壇蛋 2顆9 Z% `9 f, Y  W, v# V
低筋麵粉 100公克
) x" }6 Z" A8 y7 i5 ^( I) i5.39.217.77無鋁泡打粉 2公克2 L& D: u  t6 `! M
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
4 k; }/ Z8 w4 z' M5.39.217.77杏仁片 適量公仔箱論壇7 h. I$ l! H3 v' b8 e+ M0 q
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作法, A- c+ b' S( e, ~
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1.準備材料:事先泡過白蘭地的果乾(不加也可以省略)5.39.217.77/ [" J5 i4 W8 Z/ Y9 h0 P: V# }, V6 K
將蛋放入溫熱水中回溫(不要用冷蛋)& r8 ]7 C" ~( a4 E
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。公仔箱論壇) J3 u- _6 O' Y- Q

- a$ a1 I- j8 z0 _/ i* I7 dtvb now,tvbnow,bttvb2.烤模塗上一點奶油後,舖上烘焙紙備用。
# G& K8 y. [( ^2 D7 a% UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為沒有正方形烤模,就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
! }; s7 U, N! ?% j5 ]$ c( CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# `* K9 I& e2 n% c/ h! O8 n
3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶,四項。5.39.217.77+ }) O1 b# N( f* f5 p
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
* s  T* r! Q, s. X9 P7 Atvb now,tvbnow,bttvb烤箱預熱190度。
. {4 P9 x4 w  |2 d5 B- T- NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把2顆蛋打散均勻備用。
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5.將A液放入盆中。
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7 @8 F; u$ I* ytvb now,tvbnow,bttvb6.A液中慢慢加入蛋液,要一邊加一點點,一邊攪拌,大概分成6至7次,這樣就不會分離。
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1 W! K8 k3 X% H4 ?% H7.第二次過篩粉類(低筋麵粉和泡打粉的混合粉類)至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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8.放入果乾再拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C/ i" t/ ~2 [# P: u# l+ h- V
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9.倒入烤模,由上往下敲震一下烤模後,撒上杏仁片(可省)。
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10.送入烤箱,前3分鐘200度,190度20分鐘,上鋁紙,再烤18至20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y) K. m6 p8 ^  O  J$ u7 G
拿出來後用竹籤向中間叉一下,無沾黏就是烤熟了,若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n6 e# x5 ]  [
因為我使用的烤盤較深,約3公分,若是淺盤,烤的時間和溫度要適當調整。
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$ Y- `" D; Q, g/ [" e, O- W5 Y11.切成自己喜愛的大小,搭配一杯熱咖啡,犒賞自己。
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0 v. I/ I' I; H& @2 z  N5.39.217.77訣竅提示公仔箱論壇7 O5 S/ X/ J; b9 p5 h. z
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拌入果乾一起烤,果乾容易沈在底部(我個人不介意),可以在烤前用撒在表面的方式,或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊,就不容易下沈。




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