標題:
[甜品]
白色布朗尼
[打印本頁]
作者:
mw4mango
時間:
2015-3-4 10:43 AM
標題:
白色布朗尼
是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
1 D8 _7 G4 l$ w: I+ ?3 I* b1 Z# _/ @5.39.217.77
公仔箱論壇9 k8 {$ f6 w `+ K
1 t+ S: _, Y7 ?8 H
食材
$ v3 ~; x, d6 M7 H9 [. X* k+ v
/ {$ l& I) H+ W) B9 S
白巧克力 100公克
, Q6 K5 z' ~8 l+ H( L* Y A5.39.217.77
奶油 100公克
公仔箱論壇$ }3 w( j8 W' q( K" O0 B
白細砂糖 50公克
tvb now,tvbnow,bttvb# X* T8 A* I0 M- \9 t) p
牛奶 30CC
. @# c$ n/ _$ A公仔箱論壇
蛋 2顆
4 C$ M' F) |% n7 [
低筋麵粉 100公克
1 R: C5 `; {4 {) i3 e- B- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
無鋁泡打粉 2公克
! S" E% T" v2 S' ?, x$ } ?! h5.39.217.77
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X- V$ ]) f5 B& u" m/ i8 q
杏仁片 適量
6 g5 U( l# _$ c9 q- |5.39.217.77
) \6 x( E, V- d* [8 Q2 T
作法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h9 q: `9 w: i$ k( @
公仔箱論壇/ _! a8 _7 I! h Z
1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
3 Q% w: _( ]4 R+ p7 n( }
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R! a& j7 ^+ {- d
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
5.39.217.77$ Q0 \3 v* B6 v, i$ p3 g8 a
tvb now,tvbnow,bttvb# E% V6 z6 T, v
2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
" _6 p6 _& u2 m+ i
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
5.39.217.77, R$ W- |, Y( z" l
tvb now,tvbnow,bttvb( ?8 V- u" E2 ^ o! C
3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
# D1 R4 v( d: q0 L8 I# A! L2 v
tvb now,tvbnow,bttvb. a5 Y5 A* Q# J9 M, N! P6 s( @
4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
5 S1 X: x7 t1 k5 j8 x
烤箱預熱190度。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E1 W0 J: I& g+ U, o( O& l" h
把2顆蛋打散均勻備用。
. t/ N4 ^/ V8 F. d5.39.217.77
" ~# T& M+ K1 H* `6 ?7 ^- c0 `, V2 k
5.將A液放入盆中。
公仔箱論壇' i7 W4 n l4 G
5.39.217.77. j3 l' L- C4 ~( ]5 h2 m
6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
3 m) B9 r) C9 _- Q% h; z
公仔箱論壇 Z& b; c3 O6 F9 o( R" S2 R: U$ @3 S
7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
) m4 f, t0 ~. g s' Y; Z$ q- _, z8 n5.39.217.77
* R2 x, Q1 z; G/ U
8.放入果乾再拌均勻。
* b5 T3 X m/ M9 k
; p2 X' W1 u3 n" p W5 p9 \% `" r
9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
0 h9 e* _+ ^& T( N, `& k8 Y: e. V4 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K( |+ A/ H( d! ?! H; y
10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb6 a4 J" w" q' g2 _* ~6 Z( N
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
9 U) P6 k) p" ]& G8 C4 O" b9 r5.39.217.77
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
tvb now,tvbnow,bttvb6 p: x( w- I6 B
* o$ X" ^) w) H& n' r公仔箱論壇
11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
( z0 W# ]# D) n( \
5 b' b4 z8 Y& y! L: a* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ^' C! u S4 ?2 S2 |1 A
訣竅提示
/ x& j8 }) Y" Wtvb now,tvbnow,bttvb
1 I! ^- b) a" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
