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標題: [中式食譜] 蝦仁雞柳炒蒜心 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-3-4 04:19 AM     標題: 蝦仁雞柳炒蒜心

材料:     公仔箱論壇2 T+ G1 {7 I* }0 t! o  j8 B
蒜心10(切段)、急凍蝦仁、雞髀肉、浸發冬菇1/3量杯(切片)、蒜片2粒、薑片8片、甘筍片8片公仔箱論壇* j. s" Y; [( l6 P* v/ [

( B& i4 u" [; B: D; |: ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ r* f6 X- M, {
調味醃料(蝦仁):
# V$ p9 \4 t, W" k0 T3 O' G生粉1茶匙、鹽1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許
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. x/ m: o5 ~- A  Z醃料(雞髀肉):
3 Z0 ]- _7 g; [1 V! q0 Ytvb now,tvbnow,bttvb生粉1茶匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許
9 L; T3 h" S" I2 c3 ]: ?5.39.217.77
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* c* a2 L% q, E8 J5.39.217.77汁料: & V! N( f6 @+ {4 G. a% p" y; q
上湯3湯匙、生抽1茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許- Q+ b2 z9 O( ~# i

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( T5 h- S8 z; _. G( \4 a+ p做法:     
) ^% w4 t& W# X+ e1.將急凍蝦仁洗淨、抹乾身,與醃料拌勻醃10分鐘後,炒熟備用。
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2.雞脾肉切塊,洗淨並抹乾身,與醃料拌勻醃10分鐘,炒熟備用。4 B- _7 z, o3 f4 l- x3 w7 |
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3.將蒜片、薑片及甘筍片下鑊爆香,加入冬菇及蒜心炒合。
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4.將雞柳及蝦仁回鑊,灒酒,加入汁料兜勻,即可上碟。5.39.217.773 t2 h/ C9 L8 F

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