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標題: [中式食譜] 蝦仁雞柳炒蒜心 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-3-4 04:19 AM     標題: 蝦仁雞柳炒蒜心

材料:     
* B3 Q! r% z3 R7 j! N4 P公仔箱論壇蒜心10(切段)、急凍蝦仁、雞髀肉、浸發冬菇1/3量杯(切片)、蒜片2粒、薑片8片、甘筍片8片
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調味醃料(蝦仁):
5 h, r3 {& Q! W4 {% }* z  U# [tvb now,tvbnow,bttvb生粉1茶匙、鹽1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許
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醃料(雞髀肉): tvb now,tvbnow,bttvb" J7 z# |3 P# ^$ k2 u  l
生粉1茶匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料: 公仔箱論壇9 r: Z7 ^/ n. E# x+ U
上湯3湯匙、生抽1茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許7 }, E9 |5 y; M

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+ r- d4 W' }" t4 n6 f; x" Jtvb now,tvbnow,bttvb做法:     5.39.217.77# Q& w8 N( D6 E& N# d- v* U
1.將急凍蝦仁洗淨、抹乾身,與醃料拌勻醃10分鐘後,炒熟備用。
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1 z2 ?. @4 J# g3 \/ i公仔箱論壇2.雞脾肉切塊,洗淨並抹乾身,與醃料拌勻醃10分鐘,炒熟備用。公仔箱論壇9 Y7 {8 U, n8 p+ J! |

& K& ]: b; |1 E5.39.217.773.將蒜片、薑片及甘筍片下鑊爆香,加入冬菇及蒜心炒合。
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4.將雞柳及蝦仁回鑊,灒酒,加入汁料兜勻,即可上碟。
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