標題:
[中式食譜]
芋頭燉排骨
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作者:
mw4mango
時間:
2015-3-3 10:27 AM
標題:
芋頭燉排骨
[
原料
]
$ x4 U. X; a; B
豬排骨
300g
& k0 U% g8 g; c/ E! O& n5.39.217.77
芋頭
300g
* ^; i" Z. q( W: e, d+ k s
大蔥
1
根
公仔箱論壇, Q }0 H& ?7 S/ O5 E
薑約
40g
& @- q4 f% X( ^% s
乾辣椒
2
只
2 T+ B0 Q4 k- x. _( f5 I( l K
料酒
2
茶匙
" k/ N. o/ `- r6 {
單晶冰糖
4
顆
5.39.217.77( c* f- ]2 Z3 \7 r' ?7 L$ o8 }+ L3 Q
鹽適量
1 E/ @0 o5 c% p
蒜苗適量
5.39.217.77* N5 P6 M1 ]& {. }4 n2 |+ G; L$ }
! ^& ^) P4 }5 L2 l( r: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[
做法
]
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1.
將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
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2.
芋頭削皮，切成
4cm
見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
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3.
把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
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依次內淋入料酒和老抽
(
純釀造醬油
)
，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉
10
分鐘。
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4.
待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉
20
分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。
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