標題:
[中式食譜]
芋頭燉排骨
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作者:
mw4mango
時間:
2015-3-3 10:27 AM
標題:
芋頭燉排骨
[
原料
]
, r/ F' @8 x* ^" T$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豬排骨
300g
公仔箱論壇1 v7 _ _- I. R* a' M
芋頭
300g
9 c, ]* S+ O' z& s5.39.217.77
大蔥
1
根
tvb now,tvbnow,bttvb' S; U1 A1 v+ ?# Z( |; G
薑約
40g
5 T" w6 F- V, m: Q5.39.217.77
乾辣椒
2
只
4 a6 W9 q: V" E6 ^1 a! p1 |tvb now,tvbnow,bttvb
料酒
2
茶匙
# S6 v1 w& Q1 x) }# r/ j$ t+ l6 v U
單晶冰糖
4
顆
4 s. W% n2 ~2 p9 u$ E. ~
鹽適量
公仔箱論壇3 l$ u+ L w- N
蒜苗適量
公仔箱論壇% @1 R* T1 x! P$ J! M
" c- u2 Q. Y1 f9 m$ d# `1 u: E
[
做法
]
公仔箱論壇4 I0 [+ q/ d! o. ^9 ]- g
1.
將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
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2.
芋頭削皮，切成
4cm
見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
7 T% s/ }% |4 A! u, `! s& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.
把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
公仔箱論壇9 |5 M" e- F3 o1 v2 E! f
依次內淋入料酒和老抽
(
純釀造醬油
)
，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉
10
分鐘。
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4.
待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉
20
分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。
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