標題:
[中式食譜]
芋頭燉排骨
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作者:
mw4mango
時間:
2015-3-3 10:27 AM
標題:
芋頭燉排骨
[
原料
]
i* \: `3 D- t1 T3 S/ M W5 _公仔箱論壇
豬排骨
300g
8 A9 L& L7 c. }# I- {/ V3 L( Z& h
芋頭
300g
6 K. q* x5 b9 K/ d4 O
大蔥
1
根
5 [& @) Q* i0 Q- v" C( c
薑約
40g
5.39.217.77& m6 I" y2 m9 B: k% ^
乾辣椒
2
只
5.39.217.778 k; }" @$ _$ |3 R( d. V/ K; I
料酒
2
茶匙
$ d- v" R1 S( @# L# E! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
單晶冰糖
4
顆
U- v! m' a# e s
鹽適量
& _# `8 q1 f- a9 J1 C3 w# `# g公仔箱論壇
蒜苗適量
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[
做法
]
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1.
將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
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2.
芋頭削皮，切成
4cm
見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
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3.
把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
! c1 ]) K/ \ I' U" P6 c8 W7 t
依次內淋入料酒和老抽
(
純釀造醬油
)
，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉
10
分鐘。
0 p& E& V2 T/ F5.39.217.77
4.
待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉
20
分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。
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