標題: [甜品] 自製可愛湯圓 [打印本頁]
作者: mw4mango 時間: 2015-3-3 10:26 AM 標題: 自製可愛湯圓
水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ tvb now,tvbnow,bttvb2 a/ g$ C& S. c2 X! t7 P, z$ R
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~7 A4 j4 g3 X; I% @ W. \5 n. o& C
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4 O9 s& X6 g% t4 \1 |& q! S1 f黃肉地瓜 1條tvb now,tvbnow,bttvb! n" j2 ^ [) w* x, P1 }# `* q
紫心地瓜 1條
: T6 {3 k4 z% @9 O4 Gtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉與地瓜 等重
' A/ j$ ]. B" i, ~6 I水適量 添加
' U( \! `/ B3 Q* Z/ i; c% W可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許
* R* l1 _$ w% f芝麻(裝飾用) 適量
, }5 e/ ~, e- h; A" d8 o5 O/ G& L5 U+ Xtvb now,tvbnow,bttvb水、薑、黑糖(湯汁) 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l, Y% _, A. y
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作法公仔箱論壇! [/ [3 H9 O8 l
- z9 o) C; Y6 g5 |4 \/ V3 c4 |1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
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' u. h' y1 o0 J2 }2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^' O% T! y6 t9 e/ i" l; _
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3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。) 公仔箱論壇% Z, |+ @# _+ _, y F R
& B4 r* x7 o3 B$ z( t% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m6 n U) g8 J4 [8 Q
_& p& }* H* K8 n, d& D5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。
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1 C, w, v V. R+ J) x( P0 v! vtvb now,tvbnow,bttvb6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
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7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。
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- n" P5 i8 L: I: B) Z公仔箱論壇8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。tvb now,tvbnow,bttvb- ]) a+ U/ \: b1 N
* q, y1 U5 L) I \公仔箱論壇9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。 % V. L; Q7 \5 g% T, W! ]* R
( c2 s' h1 j8 n! B1 h2 C. ^- G10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。
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9 f$ o# o5 g0 C* W南瓜造型
3 j8 o! p n% k* W 取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
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胡蘿蔔造型
4 o& C. R$ T5 B9 c2 G" q/ Y2 g* u公仔箱論壇 取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 5.39.217.778 k: G3 j# }3 D0 j% D0 j; D: B0 R
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茄子造型
& Y7 g" ^# m9 x 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。
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小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^
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