標題: [甜品] 自製可愛湯圓 [打印本頁]
作者: mw4mango 時間: 2015-3-3 10:26 AM 標題: 自製可愛湯圓
水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~
, _ a3 D6 m! o3 H; ]; s4 G N1 ~只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~公仔箱論壇1 v2 Z& J5 e/ r2 J
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食材; B: e: U/ A" \: `5 s
9 i4 E- [: J' u0 p" N9 ^$ itvb now,tvbnow,bttvb黃肉地瓜 1條
1 I6 g6 i0 p: O2 P- z/ m公仔箱論壇紫心地瓜 1條5.39.217.776 {' t8 m) g2 a7 N6 C# S
糯米粉與地瓜 等重5.39.217.77# @$ C! Y) \6 G4 c! o6 _
水適量 添加
6 w8 T& {/ x4 {# b: Q7 g5.39.217.77可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許
P& F A5 C6 ^0 ]$ n9 K公仔箱論壇芝麻(裝飾用) 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n6 y& D' o) L+ G
水、薑、黑糖(湯汁) 適量5.39.217.77- ]9 v% O; D1 { _- H1 F
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作法
1 ?( b' p! _7 P* i# v3 M公仔箱論壇5.39.217.77" k) N2 M2 ]& U+ C, r" K/ F
1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)2 T! H- k7 u5 h3 v n6 f
6 m7 a+ P# ^' Q0 l: itvb now,tvbnow,bttvb2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。
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, u) g/ W: y* X0 d/ z. Y' btvb now,tvbnow,bttvb3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。)
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- f2 k* }/ _2 h3 E5 atvb now,tvbnow,bttvb4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)
* p9 J a* u- Y5 N8 G; d/ p& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Y2 k# c' b# `, a$ o; Y( z公仔箱論壇5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I7 [3 q2 G6 c* x) T6 o/ n
# U" w0 @# Y# \; W4 M8 l" [6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
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7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。5.39.217.77+ c/ V+ }) |2 g) x' n+ P* M
5 Q" D# O0 n5 y Y- o; G& \3 k; Dtvb now,tvbnow,bttvb8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
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. Z$ p$ [5 m+ Y: O公仔箱論壇9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u% [" M8 q% ]( d& P/ R
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10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 公仔箱論壇" s T3 l: ^" v2 k
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南瓜造型5.39.217.77, p9 D7 B# H$ d% d/ O
取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B/ U1 Z3 P! |% X& c4 ]
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胡蘿蔔造型) h# k# P# P, T& b3 P9 C5 c8 f6 p
取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 1 v T2 q r; {1 @3 h. ~9 P" V
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茄子造型公仔箱論壇% T# W/ B. v& B$ L0 |
取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S# \, A J# B2 ]
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9 m3 q, Z' A- k$ e) m0 Y8 z5.39.217.77小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^
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