標題: [甜品] 自製可愛湯圓 [打印本頁]
作者: mw4mango 時間: 2015-3-3 10:26 AM 標題: 自製可愛湯圓
水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a+ S7 W9 Z5 k5 l
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~
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黃肉地瓜 1條5.39.217.77$ h5 Y: A& I i# i7 ?6 y
紫心地瓜 1條
" R3 C1 T; s4 _( i7 y& a1 v糯米粉與地瓜 等重
0 d. k" j# M; k& v5 S2 Xtvb now,tvbnow,bttvb水適量 添加
~2 o3 A& t8 N+ L可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許
1 n# A8 }0 p; x* X, [芝麻(裝飾用) 適量, k1 [! h6 F6 r( D1 \
水、薑、黑糖(湯汁) 適量公仔箱論壇- Q5 l& k9 x/ J4 ^/ p8 a
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作法
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1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
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2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 5.39.217.77) H# w5 W' x- @7 P9 g
& b( l' O& e& l& ]( }" ~3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。) # r6 Q6 {6 b/ v9 x
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4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)
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5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。5.39.217.77- n' m9 Y4 T! c9 Z* L( U" {
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6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^ . \% \" V9 W' u) V) d1 j, g6 [
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7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。
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2 T, U7 U7 n7 o+ L m/ e8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y: U% S; _, }. B6 k0 M n
* V5 j% T# s3 U9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。
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10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 / L" |3 P# ?3 V9 x/ @
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南瓜造型tvb now,tvbnow,bttvb6 t/ m5 U0 J* ~8 l
取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。8 y z" ^8 e' n# I7 K" e# h
% |# F' _3 I6 W. Ctvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔造型5 [7 | b9 N7 M1 m, m' }! p' l
取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 tvb now,tvbnow,bttvb( f Q, u3 S+ [* m
h r6 s8 |6 ^0 |5 M% r* S- ^1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子造型
: T0 j' K; b0 E5 Q) }, `. u# c 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。
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小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^
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