標題: [甜品] 自製可愛湯圓 [打印本頁]
作者: mw4mango 時間: 2015-3-3 10:26 AM 標題: 自製可愛湯圓
水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ 3 H" M. C* r- g, E5 u9 E6 ]
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~公仔箱論壇4 ~& R, p: k+ ]. V6 S0 [7 i
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食材
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7 D( _1 E- W% [黃肉地瓜 1條5.39.217.77& z" u S" r+ w2 v" Y
紫心地瓜 1條公仔箱論壇. f. r( i0 e# n) W
糯米粉與地瓜 等重TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T$ A" a- p( b( j6 U" }3 A
水適量 添加
# a* i6 Z: [* [0 ]公仔箱論壇可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許" n+ b# V9 ]1 x- B
芝麻(裝飾用) 適量
m, x/ O# k6 Q }5 j水、薑、黑糖(湯汁) 適量tvb now,tvbnow,bttvb" ~/ J( S5 c# }6 j( y
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作法5.39.217.77- c% F1 w1 P( F% H/ l# m
' Y% ?4 P" Y2 ~" dtvb now,tvbnow,bttvb1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
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5 }1 {1 U+ d/ P& stvb now,tvbnow,bttvb2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]+ E( j z: i
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3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。)
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4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)5.39.217.77% O' F6 n/ m* L) b2 q
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5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。tvb now,tvbnow,bttvb" ~- j$ F' m2 |: Q. n
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6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^ tvb now,tvbnow,bttvb0 @0 Z/ P, R+ p. b' f% k
- x* ~2 I: E% y r4 stvb now,tvbnow,bttvb7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。公仔箱論壇; n, ^6 D4 c4 {( E# F
% P2 z. M: J. _, V( i' p8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。5.39.217.77+ }2 Y, g; ]9 P* S0 ^6 c2 x! D
3 i& Y& h9 N7 H( ?1 [+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。 tvb now,tvbnow,bttvb; [ W/ Q/ X; f8 ^! Q7 N' I Z- `
) Y6 h; `% q0 r; h1 A; o4 e4 ~10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 $ P: j; ~( Q: e5 M( B" J
7 T+ c- S' Q- h. ^, b, ^南瓜造型1 x* J" ?) c8 B$ m: a2 x% E+ Q
取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
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胡蘿蔔造型3 Z0 X9 E2 v7 @" m U+ ] d3 W
取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。
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9 j4 b F& s; P# H茄子造型
2 Q, r* _8 z6 g1 b( c9 \tvb now,tvbnow,bttvb 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。
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# a, @& c1 e& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^
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