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標題: [西式食譜] 韓式泡菜豆腐鍋 [打印本頁]

作者: mw4mango 時間: 2015-3-3 10:26 AM 標題: 韓式泡菜豆腐鍋

喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!tvb now,tvbnow,bttvb$ n9 F& S# j8 ^9 i, X- i! k3 C, I

食材公仔箱論壇0 J! p8 F% v$ n) k0 U; q
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豬五花  100g
韓式泡菜  適量
板豆腐  3-5片tvb now,tvbnow,bttvb# p. Y2 H) I  G+ P/ C! P0 f( w
蛤蜊  6顆
高湯  適量5.39.217.774 U  ^, j% i" _, O
韓式辣椒醬  1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q# U# M+ Z2 T2 |! p7 Y
海鹽  少許公仔箱論壇+ y$ n- O+ k5 p3 `; p
雞蛋  1顆
蒜泥/薑泥  各1/2小匙

配菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _, t7 K" e0 f% ]- a; W
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鴻喜菇  適量
美白菇  適量1 H6 j0 ]! N* n3 }
玉米筍  3根
山茼蒿  少許
青蔥  1根
胡蘿蔔片  2片2 _. w5 X9 e6 Q, d5 i& I3 e5 s! I
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作法# q6 I% ~6 a$ S! c8 s/ _% c8 @+ E: I

1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。5.39.217.775 R' O- r/ \$ f; e9 L4 Q4 w. Q3 B

2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。

3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! ! e* G" I; j! D" Y' C

4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F* f9 E- m" m' u* F' e7 m% r

5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J& j% F: S$ m1 R0 g' C$ ]) n9 c

7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o0 z7 v9 H: m- K! y8 o6 p
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。公仔箱論壇# n' ~; Q+ L3 d; P9 d2 W

9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~: E& O2 Z4 M+ z
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小撇步5.39.217.77# ?0 L5 V  [$ t. ]
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了!

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