標題:
[西式食譜]
韓式海鮮煎餅
[打印本頁]
作者:
mw4mango
時間:
2015-3-3 10:25 AM
標題:
韓式海鮮煎餅
韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
+ n/ e7 z0 [, A+ H5.39.217.77
3 V) U/ A; A9 W1 F- P公仔箱論壇
食材
公仔箱論壇* K( w u& U, e. r- W$ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k7 ?, ?/ C4 h" |' j1 U
鮮蝦仁 12隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A: S9 F/ k8 G" M3 i3 O) t- ~ L
小捲 1隻
5 u% v" D% ]* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
韭菜 一小把
) D& w1 @- _' }* K& ~公仔箱論壇
青蔥 一根
tvb now,tvbnow,bttvb! u$ V6 Q5 s5 e* I& Q
胡蘿蔔絲 少許
3 o l+ I' E9 I$ N! y/ [ T' }
" t0 e- w: P: X! @; H) t2 q/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
煎餅沾醬
( ^2 W2 X* `3 A7 `8 f
{, K' Q/ `& V" V) ?
韓式辣椒醬 100g
7 z9 ]1 |4 T5 i& a" {0 o" a) T7 {2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醋 50cc
, f$ {2 L u+ k8 c& J' g. {tvb now,tvbnow,bttvb
檸檬汁 1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d8 ]- [3 i! T* C. ]2 M4 ^# _ g
砂糖 1大匙
1 c7 w7 {/ s0 i- z& W0 H
蒜泥 1小匙
5 T( [7 `- m2 }1 o/ a3 y* _; Ytvb now,tvbnow,bttvb
芝麻油 1大匙
5.39.217.77, L( Z8 `' B9 P7 T
; }) o" a1 X, H |: ?# C
麵糊
9 ?! A" r% g# z* |' [7 i& Z, f( Y( m公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x; i0 X7 A+ d
低筋麵粉 100g
公仔箱論壇( Z* J. {, e6 e9 R* [
蓬萊米粉 30g
tvb now,tvbnow,bttvb9 ~, s! i7 q) i, d! w- `
蛋 1顆
, Y) H: {, Z# t1 z& x3 p2 w& ]- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水 200cc
tvb now,tvbnow,bttvb5 G& R' D6 c( x9 [( [
鹽 少許
7 L, ]9 ^# j4 k. {% V; U5.39.217.77
公仔箱論壇# u/ e+ j2 v9 u7 S- @5 K! E
作法
8 R- v- ^' {, ?+ a/ h9 ^tvb now,tvbnow,bttvb
o. g8 k/ s, V/ X, L; l- i
1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
; S1 E4 X% c# T0 U& n/ i r公仔箱論壇
+ }8 K" s* r& G8 b* U" Stvb now,tvbnow,bttvb
2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
* @) r: }% k }% p* t
公仔箱論壇, ^* y8 l- b2 `$ L
3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
tvb now,tvbnow,bttvb! I" f) d M4 B q; B0 @: S
3 H8 Z8 t' w9 j1 Z5.39.217.77
4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
0 C9 g/ s( D, a& z
3 m6 m4 J9 I! o3 |; V" z# S& h
5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
J1 f7 ?' i3 e' H
( |6 e7 z7 B2 A" ?
6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
$ ]- `, S4 z4 ?/ j8 V
/ g( o Z' ?) ]1 h; [" _( ^$ J
7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
) v3 f. K' A- L" d% N( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ X, O$ L0 M p, i, n$ d公仔箱論壇
8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
0 F7 l7 x4 u& ~4 {/ G9 d; f7 g
3 E$ X0 p) S6 r$ Y1 t% O" W
9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
; I# B6 x. i' R9 j4 v4 U5.39.217.77
4 Y2 G4 }! H3 X: ?
10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
) t' a+ h4 V; Q& t* t
tvb now,tvbnow,bttvb: n2 Q+ @6 ]& P/ S J; h* Q
11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
公仔箱論壇4 o& f0 ]0 {5 ~( C* A8 ^2 {& j0 U6 o( N
3 E, N2 W) C- D% P8 D1 c- q2 E公仔箱論壇
5.39.217.779 x- H5 h' w0 U" ~$ {
小撇步
. w9 v! r( q/ a, B, H5 S公仔箱論壇
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
