標題: [西式食譜] 韓式海鮮煎餅 [打印本頁]

---

作者: mw4mango    時間: 2015-3-3 10:25 AM     標題: 韓式海鮮煎餅

韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!公仔箱論壇' |7 }3 D1 @; n; W1 b2 V5 u

; j, Q! X* `& M1 K/ F' N" k3 F+ I# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材% E+ b7 x/ g( }4 L5 ?+ d+ ~2 n

9 Y, n5 r+ x9 Q8 \tvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦仁  12隻公仔箱論壇' B: k6 K' U7 y1 Q5 j. N
小捲  1隻tvb now,tvbnow,bttvb( V# K+ O3 V  v. z+ c0 [& z8 p
韭菜  一小把; j- ?9 V2 f' R+ i5 q$ v9 T
青蔥  一根
; T. Y; Y) X* b; l胡蘿蔔絲  少許5.39.217.77' j/ r; Y* Y$ I, S( K8 R$ G

) {- C3 G/ p( C8 t0 b( W  _* N煎餅沾醬# m" Q( @% r+ h* N

4 S5 D3 y: ~9 G$ R8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式辣椒醬  100g5.39.217.770 w5 i" w/ ]3 ~% K4 E
醋  50cc
5 S2 C# w+ q3 P9 q3 q公仔箱論壇檸檬汁  1大匙
9 P  f) u( T1 p& s9 ~# B3 m6 p砂糖  1大匙7 K9 F" y5 M5 _0 u/ U
蒜泥  1小匙
0 O2 \* S- j" H" A芝麻油  1大匙
7 O/ T$ D8 s) Q) R公仔箱論壇7 s$ {, I) y3 c0 e- A6 b; q6 ~
麵糊
4 J. a; X. ?5 g' ~4 U1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E9 @4 T' S+ ~2 Z$ a* B& P: {5 `
低筋麵粉  100g公仔箱論壇! F' V* G' |: Y% W4 w
蓬萊米粉  30g公仔箱論壇. d# h( A  `2 O; c5 h" v4 c# c
蛋  1顆. C% B5 {  V  o' Q! l1 t' }7 X$ p
水  200cc
7 ]" {0 d/ n8 g; B" f/ V公仔箱論壇鹽  少許
3 m/ ]  ^) J0 T5 t# P8 t公仔箱論壇公仔箱論壇9 O8 j5 V' K# K7 [0 M% t
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y1 e, I$ P2 E( n4 j9 E

% c- o+ n1 X6 O2 e- N; G$ ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
& I# ^1 R! g5 A& y9 i. \7 H
" H( g4 ]/ w: h4 ktvb now,tvbnow,bttvb2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。# W! t& E; i: c, W4 b7 g

7 S8 @1 O* p; r3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 tvb now,tvbnow,bttvb0 A  n' Q: I  y0 {

+ u9 h: d, i( U4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
( c: u. T9 L3 Z/ L. G4 }9 a$ E9 L6 @
( x. h8 P$ z9 z: qtvb now,tvbnow,bttvb5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。9 P8 h3 \- {6 ^

% r0 e, O, v) }5 g3 x3 x/ G公仔箱論壇6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
6 r$ K' u% Q: C/ Q* {, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 O  Z) W, P% C! Z* z) k
7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
+ L5 l1 x9 _0 K% j* g! w1 Y  r# l2 Y
8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 ' i, e7 _, j0 k9 y
$ A* ^! d/ ~- C$ E
9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
* w7 ^7 D7 v7 F8 h8 Z# ]3 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h  H. B8 B6 r+ H6 E3 `' u8 Q# g$ b
10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z6 r) q! H$ H- g5 P% J) G7 x

. q, ^6 Q  _4 ^6 h11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
# c1 i) S% m$ {0 Y% r
& r% z# f8 y* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 M. R7 ?3 q1 L: o' C- }$ H
小撇步
( u% A: |4 i+ r/ ^0 q5.39.217.77製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0