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標題: [中式食譜] 冬菜煙肉薑啤雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-3-3 04:31 AM 標題: 冬菜煙肉薑啤雞

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材料:    公仔箱論壇1 y& i: v! L! r5 h$ D
冰鮮雞1隻、煙肉3條（切絲）、冬菜3湯匙（洗淨、?水）、洋蔥1小隻（切絲、煎香）、蒜蓉1湯匙、薑啤1量杯、蔥花2湯匙、OK汁2湯匙、魚露2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v$ i/ ]6 F3 {
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調味醃料（冰鮮雞）：" u8 V! O! G; d9 d8 a7 u; r. T+ s
味椒鹽2茶匙、紹酒1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇2 G6 w( c' E* |) w! X  e# N

做法:    1 z- ^, ]6 l" ~; t
1.將雞斬件，充分洗淨及吸去多餘水份，加入醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
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2.在雞件表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。

3.將煙肉、冬菜及蒜蓉下鑊以中火炒香，加入雞件及洋蔥炒勻。

4.加入薑啤、OK汁及魚露煮滾，以中火燘煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。5.39.217.776 H( n# e3 R2 H8 j' [
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