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標題: [甜品] 家鄉米糕 [打印本頁]

作者: mw4mango 時間: 2015-3-2 05:28 PM 標題: 家鄉米糕

材料：公仔箱論壇; Y3 g; `# R- W- c7 f/ ?, a
圓糯米1斤、龍眼乾80g、腐皮3張、香菜少許、蜜汁肉乾150g5.39.217.77& X) o0 a1 T/ `) H
調味料：2 e" n7 R+ i+ r( H( R6 ?* y1 h$ T5 D
二號砂糖2大匙、黑糖1小碗、米酒300cc
作法：7 W8 Q7 O( R. L! f
1.肉乾切小丁狀備用。 D- W# J5 @% S
2.將圓糯米洗淨後，放入內鍋中，加入米酒及等量的水，放入電鍋蒸20分鐘。3 Z5 y$ M! s* |7 T3 ?
3.承上，將做法2取出，下龍眼乾、二號砂糖、黑糖攪拌均勻，再放入電鍋燜2分鐘。
4.將腐皮對半切，攤開，鋪上肉乾、香菜，再放上做法2，捲起成筒狀，再輕輕壓平備用。
5.取一平底鍋入油，下做法4煎至表面呈金黃色，取出切成塊狀即可。

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