標題:
[中式食譜]
有餘炒年糕
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作者:
mw4mango
時間:
2015-3-2 05:28 PM
標題:
有餘炒年糕
材料：
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熟鯧魚1尾、雪菜150g、寧波年糕300g、鹽1匙、蝦味鮮10g、雞高湯200CC
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做法：
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1.蝦味先切小丁狀，將熟魚肉取下，剝散備用；雪菜洗淨後切末。
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2.備一鍋滾水，下寧波年糕、鹽巴、油煮軟後(約2分鐘)，撈起備用。
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3.熱一平底鍋，加油熱鍋後，下做法1的鯧魚肉煎到焦香後，下做法1的雪菜炒香，再加入雞高湯煮勻，再加鹽調味後，再下做法1的年糕煮勻後即可起鍋，再撒上蝦味鮮碎即可。
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