標題:
[中式食譜]
財庫麵線
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作者:
mw4mango
時間:
2015-3-2 05:27 PM
標題:
財庫麵線
材料：
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腿庫(連湯汁)1盤、滷筍絲1盤、麵線1把、味噌1小匙、全脂鮮奶240cc、雞高湯240cc、蔥末1小碗、白芝麻1大匙、香菜1束、海苔片1包、水適量
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做法：
5.39.217.778 J2 n: \ p+ H; e! Y7 C4 ]% H
1.腿庫切小塊狀，滷大腸頭切小段狀，香菜切末狀
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2.取一滾水鍋，下麵線煮熟後取出瀝乾，盛入成品碗中
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3.取一鍋，冷鍋下做法1的腿庫、滷大腸頭、滷筍絲、滷汁、水蓋過食材，開火煮至滾
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4.承上，取一小濾網，下味噌調味後，再加入全脂鮮奶拌勻，倒入做法2中，再撒上蔥花、白芝麻、香菜、海苔片即可
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