標題: [中式食譜] 財庫麵線 [打印本頁]

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作者: mw4mango    時間: 2015-3-2 05:27 PM     標題: 財庫麵線

材料：! w( e4 B& m3 Y' f- P& @2 e7 A
腿庫(連湯汁)1盤、滷筍絲1盤、麵線1把、味噌1小匙、全脂鮮奶240cc、雞高湯240cc、蔥末1小碗、白芝麻1大匙、香菜1束、海苔片1包、水適量
+ S' @1 T0 S4 K做法：
4 Q4 F8 H2 b4 ?9 C1.腿庫切小塊狀，滷大腸頭切小段狀，香菜切末狀* q3 K/ g% [  G2 c
2.取一滾水鍋，下麵線煮熟後取出瀝乾，盛入成品碗中
! q+ M" i% G) X7 E3 I, O3.取一鍋，冷鍋下做法1的腿庫、滷大腸頭、滷筍絲、滷汁、水蓋過食材，開火煮至滾
: ^+ v; E7 h9 Y( I1 W4.承上，取一小濾網，下味噌調味後，再加入全脂鮮奶拌勻，倒入做法2中，再撒上蔥花、白芝麻、香菜、海苔片即可

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