標題: [中式食譜] 炒黑椒鴨崧 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-2 04:24 AM     標題: 炒黑椒鴨崧

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材料:     $ |% s9 G  z0 n. O! ^# Z8 _
急凍鴨胸肉1件、煙肉4片（切碎）、西芹3/4杯（切碎）、沙葛3/4杯（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、蒜頭2粒（切碎）、黑胡椒碎半茶匙、生菜葉數塊5.39.217.774 q& U( {7 ]: ]: E
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調味醃料：
7 f$ `8 r, Q9 }  }. s生抽2茶匙、糖半茶匙、黑胡椒碎1/4茶匙、生粉1茶匙、黃酒1湯匙 調味料： 水2湯匙、生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙7 z2 k( N: X+ f- z( J

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6 Q1 [5 F4 e, Y6 r7 e公仔箱論壇做法:     , z, b/ P- k4 F
1. 鴨肉切幼粒，與醃料拌勻待片刻。
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2. 煙肉及其他配菜切碎。5 _3 g$ A/ g6 c; t
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3. 燒1湯匙油，爆炒煙肉，加鴨肉及蒜蓉兜炒，灒黃酒，取出。
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4. 剩1湯匙油，爆炒配菜碎，加鴨肉等炒至甘香，拌入適量調味料拌勻。
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5. 上碟可以生菜葉包裹吃。
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