標題: [中式食譜] 翠瓜雲耳桂花魚球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-2 04:23 AM     標題: 翠瓜雲耳桂花魚球

材料:     
* G4 o8 C- V) x' |tvb now,tvbnow,bttvb桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片公仔箱論壇& d1 T8 @* Q0 K5 J* o* v% N
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, s4 T0 Q9 _! j, b5 O' p4 |+ ~5 \/ ]5.39.217.77調味醃料（桂花魚）：
9 K! w+ C* C5 G5.39.217.77鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙
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+ @/ o! Q; M/ l; m( f5.39.217.77汁料：
7 h2 u- Z; Q+ K* G9 {/ etvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% y7 t3 W# M- f! @3 ]- q" Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G. x* W" A* _
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做法:     
# h0 v! d+ {, H公仔箱論壇1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。5 c, o1 L6 J  _0 t
2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。
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' v4 M& b( [* R/ d1 t% C4 z1 L公仔箱論壇3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p) I+ _4 B5 F. x2 O- M6 a$ a

& Y6 H, }0 s3 I公仔箱論壇4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。
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