標題:
[中式食譜]
碧海龍蝦球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-3-1 04:29 AM
標題:
碧海龍蝦球
. _; Q4 T. s; x5 z1 z, g" i公仔箱論壇
材料:
$ N% _7 D9 \- L4 z% d2 A* L3 f6 y
波士頓龍蝦 2隻、百合球 2個(拆片)、蒜片 2粒、金華火腿蓉 1湯匙、蘆筍 2條(切粒)、紅燈籠椒 半個(切粒)、青豆 1杯、上湯 1/3杯、清水 1/3杯
3 N3 v Y# _- H) }: S5.39.217.77
7 Z- \9 h5 L% T
* x, J" O7 q; @8 Z; F \4 u
調味:
- v8 L' I. w3 X& o* t3 m8 }
鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、生抽 半湯匙、紹酒 2湯匙、清水 3湯匙
: M$ Q" c% H: u5.39.217.77
$ w/ m( T8 ~9 E0 Gtvb now,tvbnow,bttvb
- G/ I( w: S/ G+ {8 @, L* o
做法:
6 h p6 \' o+ ?. M6 n' B0 v5.39.217.77
1. 先將龍蝦斬件，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。
X( a% a% E0 t: i- G9 B) z
% \$ k$ A5 ^* q& `tvb now,tvbnow,bttvb
2. 起鑊將青豆煮熱，注入清水及上湯。加入少量胡椒粉調味，用攪拌器打成濃湯。
0 W! S3 ^% z, Q4 y! e5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T$ `( r* e; y( \1 P
3. 另起鑊爆香蒜片，加入龍蝦球略炒。然後灒酒，加入蘆筍粒、燈籠椒，注入清水將龍蝦球煮熟。
9 V. a1 ]0 l8 M$ Z; o6 h; _公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb+ s9 X4 F9 {3 K( x4 Y6 C* Z/ Q
4. 拌入百合片，灑上金華火腿。將青豆湯淋於碟上，再鋪上龍蝦球即成。
, e8 v9 i- n9 ~3 b. B
0 @! g& n3 ^; [4 X7 J
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
